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打ち上げディナー@chez tomo

こんなご時世なので非公式の打ち上げディナー美味しいフレンチをいただいて感謝の気持ちを伝えます銀座にあるchez tomoさんAmuse Bouche - 小前菜生ウニの貴婦人風見た目も美しいウニが痛そうもちろん、こちらのうにうには食べられませんでは、いただきますウニだけでなく、お野菜の出汁もしっかり美味しーーーーーーいLes Entrees - 1皿目の前菜コラーゲンたっぷりの豚足、豚耳のテリーヌとハンガリー産フォアグラのミルフィーユ仕立て グレビッシュソースぷるぷるゼリーとお肉のミルフィーユがお上品で美味しーーーーーーい2eme Entrees - 2皿目の前菜山梨県産 無農薬野菜達 28～30種の盛合せ色とりどりでお野菜がちょっとずつ食べられるのでうれしいLes viands - 本日のお肉料理フランスブルターニュ産 鴨モモ肉の赤ワイン煮込み 白インゲン豆と新ジャガイモのフリットを添えて赤ワインでしっかり煮込まれていてほろほろで柔らかくて美味しいDessert aux choixは材料を見て決められます私が選んだのはブルーベリーとチーズ完成するとこんな感じチーズのスフレグラッセ ブルーベリーのゼリー～ヨーグルトのアイスクリーム添え～真っ白な雪のようなスフレグラッセでは、いただきますふわふわチーズスフレの甘さと隠れていた甘酸っぱいブルーベリーが混ざって美味しーーーーーーいヨーグルトのアイスも甘すぎないのでさっぱり食べられるデザート長い長い監査が終わったという気持ちで清々しいでも、もう進行期が始まっているのでまたスイッチを切りかえねばごちそうさまでした

ゆみだるまダイアリー ～女性公認会計士のハッピーライフ～