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大竹市『下瀬美術館』のFrench Restaurantは！

下瀬美術館の続き〜『大竹市『下瀬美術館』でエミール・ガレ展やっちょるよ！』下瀬美術館の続き〜。『大竹市『下瀬美術館』のエミール・ガレの庭(秋)は！』下瀬美術館の続き〜。『大竹市『下瀬美術館』へ！』先日、依ちゃんと広島県大竹市にある『…ameblo.jpなんとも、映えポイントの多い美術館でありました。さて、お腹が空いたわ〜ということで、腹ごしらえをしましょう。館内には、ミュージアムカフェもあるのですが、ここは期間限定の『エミール・ガレ展記念スペシャルランチコース』をいただきたいところ。可動式展示室を左手に、敷地内にあるフレンチレストランへ向かいます。途中、ざくろの木を発見☆この日は既に予約でいっぱいのようでした。良かった、予約しておいて。案内された席からは、瀬戸内海⋯宮島を見る事が出来ます。久重浩シェフが、ガレ作品に用いられた自然のモチーフを一皿一皿にフレンチに取り入れられた、特別なコース。前菜は、『最初のひとくち』とメニューには書かれておりました。ウェイターさんが丁寧に説明してくださいましたが、ガラス製のスプーンは魚だった⋯ええ、味は覚えていますが、説明はほとんど消えています。提供されたパンは、予想通り暖かくて。ハードパンより、丸いパンの方が好み⋯ええ、歳とりました。『季節野菜の小さなスープ』は、カボチャのスープ。『小さな』というだけあって、少なめ⋯が、ちょう良かったです。『瀬戸内天然真鯛の昆布じめと山芋のガレット海藻風味』は、菊の花びらが、ガレの作品を思い出させてくれました。『菊の国』ではフレンチも、こんな素敵なメニューになるのですね。フォークで食べ慣れていないので、海藻がやや食べにくかったですが。底のガレットは、モチっとして好きな食感でした。そして真鯛の美味いこと！お次は『萩産平目のうに包み春菊と地はまぐりのソース』を。萩産平目で、うにを包む発想は驚くばかり！しかも、温かいんだこれが！カリフラワーにソースを絡ませてブロッコリーっぽく食べてみたり。自宅だったら、パンにソースを浸して食べたかも。次に『広島黒毛和牛フィレ肉のグリル麦のリゾット添えソースペリグー』⋯食べ終わる頃に、撮影し忘れたの気付いた！イテテ(これはこれで作品に見えなくもない)話に花が咲いておりました。あ〜、このプレート、ガレの作品っぽかったのにな。⋯ご想像にお任せします。さぁ、いよいよデザートへ。『マスカルポーネとぶどうのヴァシュラン』ですが、ぶどうをモチーフにしたガレ作品があったのを思い出しました。⋯てか、ヴァシュランって何？イテテ(メレンゲでアイスクリーム、フルーツを挟んだフランス・サヴォワ地方発祥のスイーツのことらしいです)ここで、コーヒー・カフェラテ・紅茶の中から飲み物を選ぶ事が出来ます。この日は運転して下瀬美術館まで行ったので、寝てはいかん！と思い、カフェラテにしました。角砂糖ひとつを入れて。ドリンクは水のみにしていたので、最後にいただけるとは思っていなかったです。水もガラスボトルに入れてあるものを、ウェイターさんが注ぎに来てくれました。さぁ、最後のデザートが運ばれてきましたよ。その名も、『ホワイトチョコレートのセミフレッドローズの香る赤果実のサラダ』。赤果実とくれば、ざくろやいちじくを予想していました。⋯てか、セミフレッドって何アイタタタ(半解凍状態のアイスケーキのようなイタリアの伝統的なデザートのようです⋯約1時間半のコース料理でしたが、大変勉強になりました)