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〜広島で1もしくは2位を争う予約困難店〜京橋 鮨 松㉛

広島で1もしくは2位を争うほど予約困難なお店『京橋 鮨松』(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯⑰⑱⑲⑳㉑㉒㉓㉔㉕㉖㉗㉘㉙㉚)コースはおまかせ16,500円↓6月より値上がり18,700円訪問したのは値上がり以前の4月乾杯日本酒「土佐の白菊」酒米はこの愛山がお気に入り「アサリの茶碗蒸し」とっても良いお出汁で美味しいお出汁は茶碗蒸しに絡みやすい餡タイプ「河豚の白子と下腹部の身｣旨味をしっかり感じる河豚は水っぽさがなくて旨味がぎゅっと詰まってる感じこんな美味しい河豚なかなかお目にかかれない「江田島の蛸｣もっちり食感日本酒と合います「雲丹としゃり混ぜ蛍烏賊｣蛍烏賊が出てくると春がきたんだなといつも思う食材蛍烏賊の味噌めちゃくちゃ美味しかった「新わかめと牡蠣のペースト｣このペーストきれいにパンですくって食べたいくらい美味しかった日本酒「碧」「釜揚げシラスと鬼おろし｣カラスミが良い仕事してますこれは日本酒が進む「太刀魚」みぞれでさっぱりここから握り「スミイカ」烏賊って分かる食感がちゃんと残ってて食感からおいしい一貫「細魚」細魚の下に隠れてるネギ？がいい仕事してるこのワンポイントが美味しさをより引き立てている「鯛」「桜鱒漬け｣私の今日1番の握りはコレでした中トロに匹敵するくらい美味しかった「コハダ」日本酒「山三｣「鰆の藁焼き」「やいと鰹」「カワハギ」「車海老」まだとてもお若い親方「鰻キュウ」私の大好きな皮目パリっと食感「干瓢巻き」「玉」「お味噌汁」本日もとても美味しかったですお支払いは2人で36,500円京橋 鮨松広島市南区京橋町8-11-101TEL:082-909-9188営業時間:18:00～23:00定休日:月曜日カード:可

ヒトミンのグルメ日記