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にんにくラーメン　薩摩っ子ラーメン

おはようございます！戸建大家ビタミンです！先日のこと、家人同行での商談帰りこの日は珍しく家人が「ラーメンが食べたい」とでもしつこいのは嫌なのであっさり目のがいいとマップを見て探してみます、このエリアでウロチョロ始めてからずっと気になっていたラーメン店に、１回行ってみようとなりましたお店は「薩摩っ子ラーメン」大阪市北区天満の空心町というところが本店のお店ですね３０年くらい前の勤め時代に、東京本社の変人風味な偉いさんが来たら必ず「ここへ連れて行け」と言われていたのが本店の筈です。本社の役員は上級風味な人が多かったんで、B級グルメとか有り得なくて、地域のグルメの名店とかにお連れしていましたが、異色の変人役員だったのでにんにくラーメンへ連れていけとその異色変人役員から「こんな旨いスープ残す奴がいるかバカもん！」ってお付きのものは全部スープ完飲を強制されましたね、今なら「飲めハラ」ですね😁さて入店なんとシンプルなメニュー、基本単品勝負のお店ですねラーメンも高くなりましたが「1,000円の壁」を遥かに超えてますね😮ここは大人しくラーメン(1,150円）を注文「にんにくはどうされますか？」と聞かれ「う～ん」って考えてたら、別皿で持って来ますねと、機転が利くスタッフさんです待っている間に夫婦で色々話しますラーメン屋さんって、売上拡大≒メニューの幅拡大と捉えて、色んな味種を増やし勝ちでもやみくもなメニュー拡大は食材注文・調理手間で一気に効率が下がりますね専門要員が必要になって人件費も増大しますあと気になったのは、サイドメニューもご飯と水餃子だけよく有る炒飯とか唐揚とか焼き餃子とかもやってませんこれは調理の省力化・効率化ですね「焼き」「揚げ」の為の設備や人員が不要です、ラーメンと水餃子は「茹で」だけです厨房も店内も油汚れが付きません、帰り際に厨房を見ましたがめちゃめちゃ狭いスペースで二人で回していました究極の効率経営だと🧐さて知ったような口で講釈垂れるのもほどほどにしてたら(笑)着丼です結構ボリューム有りますね先ずはスープ、あっさり豚骨に塩味が効いています、これは旨いです🎵麺はストレートの中太、チャーシューがトロトロの好きなタイプ、これは旨いです🎵せっかくなので別皿の刻みにんにくを投入します「にんにくラーメン」ですからね、これが完成品ですよね一気にコクが加わりましたね、これは美味しいですいいランチでした本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました。

戸建大家ビタミンの不動産賃貸日記