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揚げなすのスパイス塩と、ラタトゥイユ
これまでのお話『寄り道』虎ノ門ヒルズで寄り道虎ノ門ヒルズでの取材の帰りにちょっと寄り道して飲みたい気分だったので、気軽に入れそうなTフロントを物色↑ごめん、今、羊料理だけは…ameblo.jp↑虎ノ門ヒルズで寄り道した時一番奥のビールのブルワリーでそれ目当てで入った揚げなすのスパイス塩が無かった。その時からずーーーっと揚げなすのスパイス塩が怨念のようにとりついていた。揚げなすのスパイス塩➀↑スーパーでこんなのまで買っちゃって↑銀座のナイルが監修してるのか。製造元の向井珍味堂をググるときなこ･七味･青のり 向井珍味堂mukai-utc.co.jp↑1947年創業のメーカーさんで個人のお客様用 - 向井珍味堂ネットショップstore.mukai-utc.co.jp↑気になる商品がいっぱいあった。 向井珍味堂の粉末シリーズ。保存料、合成着色料、香料などの添加物は不使用。国内製造。わさびとからしは使いたい分だけ溶いて作る。チューブ製品に比べ、風味の良さが特徴。袋入りなので保管の場所を取らないのもポイント。収穫量の少ない大粒ブドウ山椒の「山椒」や極上品「すじ青のり」が珍しい。 pic.twitter.com/dUa2Ysq5Rt— カミオ🩴自然食品店の人 (@na_tencho) August 26, 2022↑初回、素揚げをしたら柔らかくなりすぎてイメージと違ったので、片栗粉をまぶして再トライ。塩と「踊るマサラ」をかけた。さすがナイル監修、謎の本格感が出たけど、イメージよりもエスニック寄り過ぎな感じも。＊ちゃんぽん…ダンナとの二人ランチ用に買って来たけどこれだけ肉・シーフード・野菜が入るなら晩御飯でもよくね？という疑問が湧き、晩御飯に昇格。残り野菜＋半端に残ってた肉とシーフードを使用＊冷奴＋残りミックス野菜＋最後のプチトマト冷蔵庫の一掃処分ディナー↑2回目のトライ。茄子の皮をピーラーでむいて、片栗粉をまぶして揚げたところ皮付きよりもはるかに短時間＆少量の油で揚がった。しかも外サク中フワでダンナが「何このふわふわ感！」と驚いていた。スパイスは、カレー粉にクミンと山椒をプラス。こっちのほうがイメージに近かった。茄子の皮をむくレシピはウー・ウェンさんも推奨してたけど「皮の下に一番栄養がある」という教えにとらわれて抵抗があった。でも茄子の皮のきんぴらのおいしさを知ってからその呪縛が解けた。↓雨でちょっと寒かったので久々のお鍋に。ラタトゥイユ安売りで買ったトマト3個が全部柔らかかったので、ラタトゥイユにした。↑タマネギ、茄子、ズッキーニ、ピーマン、ベーコンをガーリックオイルで山本式に。全部適当だけど、唯一のこだわりは、大きさを揃えること。↑トマト缶投入↑40分くらい煮たら良い感じに煮詰まった。↑冷蔵庫で保管。これで日曜夜は、素麺にかけてカッペリーニ風にしよう。その後は・ご飯にかけて目玉焼きを添えてカフェご飯風・鶏肉を焼いてかけてカチャートラ風・ショートパスタにかけて溶けるチーズをかけてラザニア風※すべて「風」なのに注目↑最後の最後は、鶏ガラスープでのばして豆を入れてミネストローネ風にしようと思う↑昨日のひとりランチ。＊前日のお鍋の残り汁で作った卵雑炊＊マイブームの時に冷凍してあったふきのとう味噌『「ふきのとう味噌」比べてみたら』↑昨日の晩御飯＊アカエイのガーリック魚醤揚げ…取材で知った未利用魚のサブスク冷凍宅配 フィッシュルの魚を冷凍庫から発掘…アカエイを魚醤に漬けたやつ。…焼い…ameblo.jp＊ひとくちラタトゥイユ
甘栗のごはん放浪記
今日のTwitter模様
吉本ばななさんのNOTE 読んですごかったけど買ったことは後悔した。 たぶんばななさんがお姉さんを金銭的に支援するのをやめたらお姉さんは良くなる。ばななさんが支援する限りお姉さんは自立の喜びを知らないまま死ぬ。ばななさんは、お姉さんがお母さんにされたことと同じ事をしてると思う。… https://t.co/cEyxPI2Izm— 小野美由紀 (@MIYUKI__ONO) June 4, 2026 それは正しいのか、最善なのか、という問い自体がもう使いようのない事態はたしかにあって、そういう渦の中で書かれたものとして受け取った。その文章にお金を出すことが何らか「加担」になりえることも含めて、すっきりしない、答えのない、「吉本家」の業に500円でエンロールするという体験をした。— 瀧波ユカリ (@takinamiyukari) June 4, 2026 萩尾望都の作品群もそうだが、親から本気で睨まれたり、蔑まれたり、置いてけぼりにされたり、暴言を吐かれたりしたことの有無というのはほんとうに大きくて、そういう「家庭が安全圏ではない」生き方をしてきた子供にとって、そうして生き抜いて作品を出している人々のそれらは生きる上での糧となる。— ナツメグ・カルダモン (@nutmegcardamom) June 4, 2026 たしかばななさんは「今死にたい気持ちの人が本を読んで、今日はやめとこうと思えるようなものを書きたい」とかつて話してらしたはず。作家の想像力だけでなく、人生から出てきた言葉だったんだなと改めて思った。— aquitiencotte (@tsubaki00981767) June 5, 2026コメントを見るだけでも怖くて読めないけど、この本を思い出した。↓ どうして私はもっと自分に素直に生きれないんだろう？ そんなあなたの答えが見つかる本 ６月２９日出版予定です pic.twitter.com/6ZNqWgZrxz— 平光源（不登校・うつを経験した精神科医） (@kougentaira) May 15, 2026 ともかくこの写真よ‥‥ なぜこの写真なのか‥‥ クラウディクラウドファンディング｜吉本ばなな @y_banana https://t.co/gGytx1IjxM— 山野井春絵 (@3mo6ab3jK2IHBoV) June 5, 2026「正装」とは※火種は、結婚式に制服で出席したことを「お通夜みたい」と責めた親戚のtweet これ家庭科の先生からめっちゃ言われた。「もし今窓から天皇陛下が入っていらしたら普段着の私は走って逃げますが、みなさんは既に正装しているのでそのまま握手とかして貰うといいですよ」とか真顔で言ってて面白い先生だった https://t.co/p40vm9IGzm— ori (@ori123929065306) June 3, 2026 製造業における作業服も企業の最高正装（第一礼装）なんだよな。 企業を代表して会う時は相手が大統領だろうと天皇だろうと制服を着る。 三現主義の誇りと企業としての一体感、そしてゲストへの敬意をもって制服を着るのだ。 https://t.co/uWGUrZLydZ pic.twitter.com/4K2Qv24SFR— マクシム (@thksngy) June 4, 2026 本田宗一郎は園遊会に招かれた際 「これが技術者の正装だ！」 とツナギを着て行こうとしたが、 「親父さん、それはまずいって！」 の周囲の声に渋々ながらモーニングだかを着たという逸話がある。— RYO (@Rioybs) June 5, 2026 ちなみに裸で（廻し姿）天皇陛下にお会いできるのはお相撲さんだけ。正装に値するのねぇ。 https://t.co/cNb3VfPtU8— 雷電タメコ (@RaidenTameko) June 4, 2026大野智引退直前何か月前というタイミングで大野智沼に沈んでしまったライター仲間Hさんのためにtwitterに流れてきた大野くんのおもしろtweetを日々、転送しているうちにふと気が付いたら、私もその沼につま先からくるぶしくらいは入っているような。 #私の好きな嵐 pic.twitter.com/8kedUVUrEK— まりたん♡ (@hlt_23x) June 4, 2026 メンバーに暴露されまくるリーダーwww#WeareARASHI https://t.co/cZLxy1A0ii pic.twitter.com/lMKveKrWGM— 白鵬翔平 Hakuho Shohei (@ONARADIO) June 2, 2026 慶應卒のエリートで誰から見ても有能で完璧な櫻井翔が、中卒の大野智の才能に惚れ込んでこの人には勝てないと思ってる構図が好きすぎるんよな(アニメでよくあるやつ) https://t.co/CvGGxUMpXq pic.twitter.com/wmeMhy4EsW— ｱｲｽ🧊 (@7r7fof) June 2, 2026
甘栗のごはん放浪記
肉の木村屋 本店 茨城町 【２９の日特売】
タンメンで溺れる男
6月3日「台風6号」線状降水帯＆稲城市「フレスポ若葉台」、4日第一話「コープ通常総代会」
日帰り温泉とグルメ
