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骨抜きにされたお店　割烹酒場みおつくし＠裏天王寺

ネイルの可愛さに気づかないのは無粋らしい裏天王寺にやってきました。昭和生まれの昭和育ちの僕には、ここの雰囲気がとても肌に馴染むのです。このエリアで、最近よく顔を出すお店と言えばここ。割烹酒場　みおつくしピンとした暖簾は入るひとにも、ちゃんとした振る舞いを求めているように受け止めてしまいます。なので僕も自然と背筋を伸ばして入店するのです。大人の酒場、そんな表現がピタリとするお店。そして愛煙家には嬉しい自席で吸えるお店。それでいてくゆる煙で、店内が煙たい　ということはないのです。この日も仕事関係先との懇親会。このメンバーで、もう３度目くらいかな、このお店は。皆さん、煙草を吸われるので、ここをいたくお気に召されています。自分の飲み方を心得た人ばかり。中には、会社生活の大半を（４0年以上！）海外で過ごされた猛者もして、その話ひとつでも宴席が盛り上がるのです。本書いたら16冊は書けるよ　はご本人の弁。そしてこの日、僕達のテーブルを担当してくれたのが、この可愛らしいお嬢さん。まだ大学生だけどテキパキして機敏だし、愛嬌もあって、僕らおっさん達の心をわしづかみ。元々こちらのお店は、着物ユニフォームを着た若い子たちがホールを担当しており、接客も非常に心地よいのですが、この日の担当はＳ級レベルの接客。社長さん達の中には、卒業したらうちにでも～と思って人がいても不思議ではない。前回と違い、週中の平日なので、お得なコースを選ぶことができます。この日は飲み放題つけての@5,000円コースをチョイス。これでご機嫌になれるだから安いもんです。小鉢子供の頃は茄子が大嫌いでした。どのように調理されていたか記憶に残っていないけど、家で食べる茄子がまずくて心底嫌いだった。そんなある日、祖母の家で出された焼きなすに衝撃を覚えたのです。すごく美味しくて、今まで家で食べていたのはなに？　と子供心に思ったことは記憶している。以来大好物になったのです。でも自宅では焼きなすオンリーでそれ以外の料理には出会えず。料理が不得意な母は、祖母に教わった焼きなすしか作れなかったようです。なので僕が煮びたしや天ぷらなど茄子を使った他の料理を知ったのは、大学生になってからでした。お造り３種相変わらず、厚切りの身。たったひと切れ、されどひと切れ。お酒のお代わりを注文した社長さん。件のお嬢さんがお酒を運んできたら、なにやら話が盛り上がっていました。彼女のネイルを見て、可愛らしいねと褒めていたんだよ　そしたら喜んでくれてね　なに、気づいていなかったの　ネイルに？　それは無粋だよ　といきなりの人生指南。ごぼうサラダこのサラダ、何度も食べているけど、食べ飽きない。シャキシャキとした食感がいいし、なによりドレッシングが美味い。担当のお嬢さんとツーショット。この時、僕のネイルを褒めたら、すごく喜んでくれました。また骨抜きにされたわ。山賊焼きと鶏唐揚げこれは山口県の山賊焼き。甘辛いタレを炭火で焼き上げています。満足感が高い一品です。唐揚げのジューシーさはいつもながら感心します。僕の唐揚げは人後に落ちないと自負しているけど、ここのはなかなか。（上から目線でスイマセン💦）天ぷら盛合わせ交響曲に例えるなら、まさにクライマックスに達した料理。クレッシェンドの頂点ともいえます。茶碗蒸しいよいよフィナーレに入ります。そうカンタービレの調べように、滑らかに喉を通り抜ける。海鮮ちらし寿司、赤だしファイナル・コードのように、見事な海鮮ちらしでした。ご馳走様でした。いつもと変わらず、満足のいく料理をいただくことができました。そしてこの日は、テーブル担当のお嬢さんが最高のホスピタリティで、僕らおっさん達は骨抜きにされました。と、とにかくまた会いに来ます。←　もろ本音最後の最後まで、高いホスピタリティをありがとう。