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手賀沼ライドのあと、江戸屋で絶品うなぎ ‐ ブロンプトンでうなぎ屋へ行こう

ブロンプトンでうなぎ屋へ行こうシリーズ。オーストラリアからブロンプトンのお友達がやってきたのでAさんが手賀沼ライドを企画してくれた。ライドの最後に初石のCYCLO DONUTSでお茶して終了した。せっかくこっちまで来たので、久々に流山の江戸屋にやってきた。初石から江戸屋はバーッと走れば、すぐです。江戸屋は創業80年の老舗である。江戸屋は昔ながらの「うなぎ一本勝負」のお店である。そして価格は極めて良心的、うなぎ好きなら誰もが満足するレベルのうな重を、なんと2500円（並み）から提供している。江戸屋は、背中が青くて上質な柔らかさを持つ「青うなぎ」を出してくれる。しかし本日11月3日（祝）は昼にお客さんがそうとう沢山きたらしく、青うなぎは売り切れ。しかし、ブランド鰻『ソイヴィーナス』はあった。～大豆イソフラボンうなぎについて～大豆イソフラボンを餌に混ぜたうなぎの仕入れを始めました。養殖したうなぎのほとんどがオスであることをご存知でしょうか？稀にメスとなったうなぎは身が柔らかく、脂がのっていて幻のうなぎといわれています。最近の研究で、大豆イソフラボンをうなぎの餌に混ぜると9割がメスうなぎにかわるということがわかってきました。またメスうなぎは、成長スピードが遅いため、オスは初夏から秋が旬となり、メスは晩秋から春くらいまで適した出荷となります。養殖のうなぎは寒くなると硬くなりますが、メスうなぎの出現により、高品質の国産うなぎが長い間楽しむことができます。当店では大豆イソフラボン鰻を総称してソイヴィーナス重、略して『ソイ重』として販売いたします。不定期入荷になります。旬な時期には、脂が皮を浸透して炭火にしたたり落ちるくらい脂乗りがいいので是非ご賞味ください。青うなぎ・地焼きについて｜江戸屋うなぎ店｜鰻専門店｜千葉県流山市青うなぎ、地焼きについてのご説明ですunagi-edoya.com これにしよう。（おいしいウナギが食べたいのだ。）ソイうなぎのうな重「上」と、肝吸いと、ひれ巻き焼きを注文しました。ひれ巻き焼きが出てきた。見かけはアレですが、とてもオイシイ！注文してから待つこと15分ほど、ソイの「うな重の上」と肝吸いがやってきた。焼きは関西風の地焼き（蒸さないで焼く）だが、うなぎの割き方は関東風の背開きです。おいしいうなぎをごちそうさまでした！うなぎ関連記事：『ブロンプトンでうなぎ屋へいこう。今年の走り納めに霞ヶ浦、そして絶品のうなぎ。』ブロンプトンでうなぎ屋へいこう。今年の走り納めとして霞ヶ浦と利根川を走ってきた。そして自分へのご褒美（何の？）に、知る人ぞ知る、小見川の絶品うなぎ、いただいて…ameblo.jp『ブロンプトンでうなぎ藤田』ブロンプトンでうなぎ屋へ行こう。ブロンプトンたちかわミーティングのあと、日野にあるうなぎ藤田にいってきた。朝、たちかわ創造舎へ。ブロンプトンミーティングでは…ameblo.jp『ブロンプトンでうなぎ根本』ブロンプトンでうなぎ屋へ行こうシリーズ。根本に行ってきた。うなぎ根本は四代続く川魚・うなぎの専門店だ。創業50余年で今や老舗の部類に入るだろう。今年5月に店…ameblo.jp『ブロンプトンたちで小見川・うなせん ≪走行編≫』ブロンプトンでうなぎ屋へ行こうシリーズ。本日は冬季恒例となったブロンプトンたちで小見川の『うなせん』への50キロのロングライドである。［走行データ］コース…ameblo.jp『ブロンプトンで魚かず』ブロンプトンでうなぎ屋へ行こうシリーズ。利根川中流の千代田町にある『魚かず』へ行ってきた。本日は3月に明治神宮外苑で開催されるBWC TOKYO （BROM…ameblo.jp