パンづくり

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【工程】いかのトマトソース・ハムチーズ・メロンパン・シナモンロール

今回もとりあえず工程をUPしておきますでは早速捏ね終わったパン生地↑冷蔵一次発酵が終わった生地↑計量今回いつもと工程を変えました今まではまず全て分割しその後成形していました今回は分割と成形を順繰りして進めましたメロンパンの分割４５グラム×５個分の予定が６個分割していた💦後で１個分別のパンになりましたかたく絞った日本手ぬぐいをかぶせてベンチタイムこんな感じ次の生地の分割５０グラム×４個分そしてベンチタイムへそしてメロンパンの成形メロンパンの皮あれ？６個分ありますでもパン生地は戻して５個分しかないので💦皮を両手で挟んでぱんぱん伸ばしてパン生地にのせて成形カードでスジをつける底部分を持って表面全体にグラニュー糖をまぶすこれで成形終了次の生地を分割５３グラム×４個分具材いかたまねぎとパプリカを炒めたものピーマンパン生地を楕円に伸ばしトマトソースをかけるその上に具材をのせるシュレッドチーズものせるこれで成形終了ハムチーズ今回はスライスチーズではなくチーズをカットして使用生地を丸く伸ばす具材をのせて生地をくるくる巻くとじめはしっかりくっつける長辺の両端をくっつけるくっつけた部分が底（下）包丁で半分にカット※下までは切らないカットした部分を広げる成形終了最後の残りの生地伸ばすシナモンシュガーをふりかける両端をパタンパタンと折って生地をくっつける伸ばす生地を中央で合わせる伸ばすカットねじるくるくる巻いて成形終了オーブンは２１０度で余熱完了１９０度にしてどれもおおむね１２分焼成最初に焼いたのはメロンパン次いかのトマトソース次ハムチーズ次シナモンロール全て一度に天板１枚で焼きました全て焼き上がりメロンパンだけ底の画像がありましたなかなかおいしそーシナモンロール冷めたらアイシングをかけますパウダーシュガーレモン汁混ぜてえ絞り袋へ入れる絞り出してデコ終了えーと今までと工程が変わったので画像をそのままの順で載せたら自分でもわかりにくくなりましたそれと・・・すぐに更新しなかったので記憶も曖昧で・・・工程記事としては最初に全て分割するのがわかりやすいと思いました焼成は一度に天板２枚よりも一度に天板１枚ほうが安定して焼けるので今回のほうがいいのかも特に無駄な時間もなかったしこれからも試行錯誤しながらのパン作りになりそうですわかりにくくてすみませーんシロカで捏ねたパン生地作りの記事はこちらです↓『小麦粉500グラムのパン生地作りの工程【5８】』2026/9/2(火）19:21早いものでシロカでの500グラムの小麦粉捏ねは５８回目となりましたぁ～毎回同じではありますが工程のご紹介では早速強力粉中力粉…ameblo.jpこちらのパンでの朝食の様子です↓『質素なワンプレートのモーニング』今日の朝食ですまずはスープから白菜ベーコン質素なワンプレートゆで卵人参と枝豆炒めかぼちゃとうきび紫キャベツ酢漬け梨パン各種今日は４種類ヨーグルトあんずジャムが…ameblo.jp【選べる豪華特典】 2026年モデル ホームベーカリー シロカ 1斤 コンパクト おうちベーカリー ベーシック SB-1D271 siroca 自動 米粉パン対応 米粉対応 甘酒 最新 初心者 天然酵母 餅つき機 お米で作れる グルテンフリー 餅つき もちつき 手作りパン楽天市場 楽天市場で詳細を見る Amazon（アマゾン）で詳細を見る 【シロカ公式】2026年2月14日発売 おうちベーカリー ベーシック プラス SB-2D271 ホワイト｜ホームベーカリー 1.5斤タイプ 新形状厚釜パンケース採用 オートメニュー30種 タイマー機能 コンパクト ベーグル生地 高加水パン オリジナルレシピブック付き(97レシピ掲載)☆楽天市場Panasonic｜パナソニック MK-K82-W フードプロセッサー ホワイト楽天市場 楽天市場で詳細を見る Amazon（アマゾン）で詳細を見る パナソニック MK-K82-W フードプロセッサー ホワイト MKK82W楽天市場

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