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成形に決まりはありません。「ブルーベリーのカンパーニュ」

東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。2022年1月開講ハードパンコース・2021年12月までの1dayレッスンは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ブルーベリーのカンパーニュ(campagne à lamyrtille)パンの成形って、いろいろ。決まりはありません❤️ラグビーボール形だってアリだし… ▼ ▼ ▼(バヌトンは使ってません)こういう成形だって、アリですから＾＾ ▼ ▼ ▼「ブルーベリーのカンパーニュ」については、前記事でも書きましたが『ハードパンの応用レッスンを、今後検討しています！「ハードパンのステップアップ」』東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。…ameblo.jp来年度後半以降に予定している、ハードパン応用レッスンでは「低温長時間発酵法のカンパーニュ」も、テーマのひとつとして組み込む予定です♪「カンパーニュ(campagne)」はレッスンの１テーマですがブルーベリーのはメニューに入れません(笑)まずは「プレーン」で！！しっかり焼けるようになりましょう❤️具材を入れれば、生地がダメでも、まぁ美味しくなるから。(…というか、生地の味がちゃんとわからなくなる)具材アレンジは、生地だけで‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾美味しく作れるようになってからです。(形が、クープが、とかではなく、生地管理ってことね)※だいぶ前の試作ちなみに、余談ですが「ブルーベリー」のフランス語はmyrtille(ミルティーユ)といいます♪たまにパン屋とかで「ブルーベリーノア」「ブルーベリーフロマージュ」…とか、パンに名前を付けているところがありますが英語かフランス語か、どっちかに統一した方が…と思ったりします(笑)ブルーベリー以外でも、ありがちっぽいのは「チーズオランジェ」「シトロンチーズ」とか？？(私が思い付いた、ありがちな英仏ごちゃまぜネーム笑)しかも、「オランジェ」は、「オレンジ」のことじゃなくて「オレンジ色の」という意味の形容詞です。「なんとかオランジェ」っていうネーミング、よく見るけど＾＾※オレンジ(名詞、果物)のフランス語は「オランジュorange」ですまぁ、名付けも人の名付けと同じだから、別に何でもいいんですけどね＾＾※「炭次郎」と書いて、「ぜんいつ」と読むのでもアリですし(笑)余談終わり。ハードパンのステップアップレッスンは、来年度後半以降に予定しています。詳細(日程とか)が決まったら、メルマガから、もしくは対象の生徒さん宛にお知らせします。試作したパンは、随時ブログやInstagramで紹介していきますね＾＾⇒レッスン情報やパンの話題をお届けしているメルマガはこちら『パン作りが上達するために知っておきたい！パン作りのなぜ？１２日間無料メール講座』パン教室＊パンの日々＊メルマガパン作りが上達するために知っておきたい！パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガでは、レッスン情報・パンについての…ameblo.jp(パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付き)＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊手作りパンのある生活を、日々の一部に♪◆元パン職人直伝家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。【プロフィール】❤️講師・宮脇弥生について【現在のレッスン】❤️私のパンレッスン・講座一覧【メールで学ぶ】❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ【動画で学ぶ】❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」 ❤️さらに細くて長い本場レベルの「35㎝バゲット通信動画講座」【アクセス】❤️教室へのアクセス【公式LINE】❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします【おうちパン教室＊パンの日々＊】JR中央線・総武線高円寺駅、中野駅より♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区、野方・練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、群馬県、栃木県、山梨県、静岡県、長野県、福島県、石川県、福井県、大阪府、奈良県、京都府、滋賀県、茨城県、北海道、青森県、岩手県、新潟県、秋田県、福岡県、岡山県、広島県、鳥取県、海外は韓国・アメリカ、フランス、イギリス、シンガポール、マレーシア、タイよりご受講(通信含め)いただいております。