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【オニオングラタン】美味しいバゲットの、お料理へのアレンジ。「ハードパンレッスン」

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン🥖パン教室パンの日々®️ の宮脇弥生です。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪※次回講座は、ハードパンマスターへのラストステップ「バタール＆レトロバゲット通信動画講座」です！(2024年度後半予定。ハードパンの応用版につき、ハードパン通信動画講座の受講者さん対象)＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ハードパンに合う、簡単な料理ハードパンの対面レッスンではパンに合う簡単なスープやサラダと共にレッスンのハードパンを、ご試食いただいています🥖(現在は、一般の対面レッスンはお休み中ですが)対面レッスンは、家庭の都合により開催を制限しておりまして現在は、ライセンス講師さん向けの不定期レッスンのみ年に数回程度の開催をしております＾＾しばらく対面レッスンは増やせないのでパンランチをご紹介出来る機会が減って残念なのですが…ハードパンに合う、簡単料理の一例として過去これまでのフィセルの回(３回目レッスン)では、こんなスープを紹介しております❤️■オニオングラタン風スープ！ハードパンレッスン・フィセルの回は開講当初から、オニオングラタン(風)をパンのアレンジ紹介としてお出ししています＾＾「風」というのは、器ごとオーブン焼きしてないから。器ごと、オーブンでアツアツに焼くのが本来だと思いますが… ▼ ▼ ▼(日本橋ミニョネットさんのオニオングラタンスープ)何せレッスンパンの焼成で、レッスン中はほぼ、オーブン空かないので(笑)チーズと共にトーストしたバゲットを・・・・・・・・・・・・・・・アツアツオニオンスープの上に乗っける方式なのです＾＾これだと、パンがふにゃふにゃ化せずクラストの食感もバリっと残る！！あとね、お皿洗うのが楽です(笑)※器ごと焼くと、チーズか皿にこびりついて洗うのが大変なので(^^;美味しいハードパンがあると、こんなお料理へのアレンジクオリティも、さらに上がりますね♪※過去のレッスンの様子対面レッスンが、定期的に出来るようになったら、ハードパンレッスン修了者さん／通信修了者さん方向けのハードパン復習会みたいなのもやりたいなと思っています。通信動画講座の受講者さんは、復習出来るマニアな教材があるので(笑)ご自分で振り返りながら見直せると思うんですけど対面レッスンのみの方は、結構皆さん忘れていたり修了後に認識を間違ってしまっていたり、しがちです。一度どっかで軌道修正入れないと、どんどん間違ったままになっちゃいますから。※通信受講者さんは、軌道修正出来る教材(動画講座)があるので、ぜひ見直しもしてね♪復習会をやるとしたらは、やっぱりバゲット特訓かな(笑)パンランチも、新しいやつを考えておきますね＾＾低温長時間発酵で、本格的なハードパン作りを動画でマニアックに学べる♪「ハードパン通信動画講座」現在は第三期生のサポート中につき、ご新規の募集受付は停止しています。次期の募集は2026年頃になるかなと思いますが、随時お知らせしますね！⇒レッスン情報やパンの話題をお届けしているメルマガはこちら『パン作りが上達するために知っておきたい！パン作りのなぜ？１２日間無料メール講座』パン教室＊パンの日々＊メルマガパン作りが上達するために知っておきたい！パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガでは、レッスン情報・パンについての…ameblo.jp(パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付き)＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊手作りパンのある生活を、日々の一部に♪◆元パン職人直伝家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。【プロフィール】❤️講師・宮脇弥生について【現在のレッスン】❤️私のパンレッスン・講座一覧【メールで学ぶ】❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ【動画で学ぶ】❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」 ❤️さらに細くて長い本場レベルの「35㎝バゲット通信動画講座」❤️アバンギャルドに学べる製法！「パネトーネ通信動画講座」❤️ふんわりミルキーなバターロールを低温長時間発酵で！「バターロールマスター通信動画講座」【アクセス】❤️教室へのアクセス【公式LINE】❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします【おうちパン教室＊パンの日々＊】JR中央線・総武線高円寺駅、中野駅より♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区、野方・練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、群馬県、栃木県、山梨県、静岡県、長野県、福島県、石川県、福井県、大阪府、奈良県、京都府、滋賀県、茨城県、北海道、青森県、岩手県、新潟県、秋田県、福岡県、岡山県、広島県、鳥取県、海外は韓国・アメリカ、カナダ、ドイツ、オーストリア、フランス、イギリス、シンガポール、マレーシア、タイよりご受講(通信含め)いただいております。