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にんべん＠大塚にて飲み編　2026年5月

…客をしている高圧的ラーメン屋に慣れたせいか、丁寧な接客のお店って良いものだ。てか、常識的な接客が当たり前なんだよな。上板橋時からの常連さんも見られた客層、客同士話が弾んでいる。炭は備長炭使用、細長い炭だ。安物の炭で焼くのとは明らかに味が違う。まずは瓶ビールから。メニューは置いてあるが、串ものはカウンター上に掲げてある木札を見てオーダーする。販売中は黒文字、販売が終了すると赤文字の木札に変わる。タン・カシラ・レバ、あと１本は忘れた。自家製辛味噌が添えてある。ビールは1本で終了。その後はホッピーオンリー、シャリキンだ。こちらのシャリキンは、なかなか溶けない。他店で飲んだシャリキンと何が違うかわからないが、美味い。あつあげ備長炭で焼いた串ものは、どれも美味しく、そして、焼き方が丁寧。そして塩加減が良い。どれも美味いわ。このあたりになると、ほとんどの串ものが売り切れとなっていた。串ものは大量に置いてある訳ではない様だ。さらにワンオペから、焼きは大変そうだ、となれば一品料理をいただきますか。もつ煮込み刻み長ネギがいい感じだ。マカロニサラダおかずではなく、つまみです。いただい串ものは、これでラスト。それにしても食った食った、そして飲んだわ。他のもつ焼き屋とは全く違う、ハイクォリティなこちら、また近いうちに伺いたい。