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IEKEI_TOKYO 王道家直系＠末広町

…注文したのは「カレつけ麺（1.5玉 あつもり）」￥1150＋「チーズ」￥100 ＋「ライス」￥150この日はほぼ毎回頼むラーメン 並盛を食べるつもりでいましたが公式Xを見ると今日はカレーつけ麺をやりますと告知し、約4年前「カレーつけ麺」を食べたことがあり、なかなか好みだったので急遽カレーつけ麺 1.5玉をあつ盛お好み全てふつうにカレーつけ麺専用トッピングチーズも販売していたので頼みライス 並盛を。もう提供はとっくに終了してますがカレーつけ麺購入の仕方は、つけ麺＋限定メニューの食券を購入すれば頼めました。ルックスは麺の器が異なり麺の上に炙りチーズがのせられてる以外はデフォルト「つけ麺」と変わらないように見え、スープの色合いもカレーに見えなくもないけどいつもの濃厚豚骨醤油に見えます。香りのほうはしっかりカレーでしたね。つけ汁は濃厚豚骨醤油カレー。土台になってるのは基本の豚骨醤油スープで、濃密な豚骨出汁はズシっとくるほど前に出て、つけ麺だからか醤油ダレはやや濃いめに効いてます。そこにスパイス類を効かせ風味とコクも主張しまくり予想以上に本格的だったカレーが濃厚豚骨醤油にバッチリ合わさりこりゃウマい☆タレはちょい濃いめだけど十分カレーの良さは楽しめ余韻に浸れましたが、カレーをより味わうなら濃いめにせず普通がいいかと。麺は自社製の中太ストレート。あつもりにした影響もあって柔らかめのモチッと食感で、スープをよく持ち上げてくれます。なお、あつもりの基本茹で上げた麺を冷水で軽く締めた後に再び湯に浸ける製法をちゃんとして、テボで冷水締めしてからそのまま湯に浸けてましたね。麺量は1.5玉にしたので250g位はあり。具は麺の上に燻製チャーシュー・ホウレン草・海苔3枚・炙りチーズ、つけ汁に刻み青ネギ。燻製チャーシューは美味！現金対応トッピングチーズはてっきり粉チーズだと思ってたらバーナーで炙られ、豚骨カレーに合うけど無くてもいいかな。麺の上にのせてバーナーで炙ったっぽく器が持てないほど熱々でした。最後はもちのろんライスに。残ったスープをかけカレー雑炊にして食べたらウマッ☆かなり美味かった〜！またいつか提供されたら狙いたい。公式:IEKEI_TOKYO王道家直系 X

Ramen Story Of L.I