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麺屋歩夢淵野辺本店　小（6/20）

…この日のメニューはラーメン　¥1,100この日は涼しかったのもあって久しぶりにデフォが食べたいな、ということでコチラをチョイス。いざ券売機の前に行くとこの日で終了のゴマ冷やし中華にしようかどうしようか迷いましたが、初志貫徹です。並びは4名、雨なので出足が鈍かったでしょうか、1ロット目です。やがて定刻の少し前くらいにノリさんが出てこられて「どうぞ〜」とオープン。店内は店主さん、お母さん、ノリさんといつもの体制。さらにいつものように店主さんが麺を茹でながら常連さんと楽しそうに会話をしています。やがて麺が茹で上がりラーメンが先にコール確認、ニンニク、アブラでお願いして到着したのがコチラ。小ラーメンニンニク、アブラ美味そう〜盛りも十分。ニンニクは細かい刻みのが適量。まずは野菜とアブラからいただいてみると、うんま…このたっぷりの味付アブラが野菜と合う合う。野菜を食べつつ、スープも飲みたくなって味見。こりゃ美味え！！この日はカエシが効いて少しショッパめなチューニングで、そこに豚がブワッと香り、旨味調味料もいい具合に旨味を出しています。野菜をある程度食べたら、お次は豚。割れでますが元は標準サイズの2枚の豚。右側からいただいてみました。この日はやや歯ごたえがある赤身メインの豚。コイツを食べつつスープを飲むとたまらなく美味いです。お次はいよいよ天智返しをして麺をいただきました。コチラをズルズルっと。実に美味い。極太ストレート、やや長めの自家製オーション麺。こちらがモチッとした歯ごたえもありながら麺肌もいい感じの舌触りなのが好みです。ズルズル食べ進め、途中2枚目の豚もいただきました。こちらも1枚目と同様厚くて歯ごたえのある赤身。モグモグと食べ、後半はブラックペッパー投入。このデフォのラーメンにはブラックペッパーが合いますね〜最後は固形物を食べ切り、スープをレンゲで5口ほど飲んで終了。ふう、やっぱこのお店のデフォのラーメンもめっちゃ美味いなぁ。しっかり堪能したので、次は塩の冷やし中華を食べるかと思います。この日も美味しく完食です、ごちそうさまでした！