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公式ジャンル「ラーメンマニア」記事ランキングの40位〜59位です。ラーメンマニアジャンルのこの順位のなかで一番人気の記事は「ラーメン山岡家 小山田間店」です。
【実録】ラーメンショップを食い尽くせ！！ ～あくまで主観～
用足し前に、朝めしをこちらで。栃木県小山市【ラーメン山岡家】小山田間店サービス券の期限が迫ってたので。去年はこの時期２倍セールやってたけど・・・今年はやらないね。０８:１５頃に現着、空席多数。これを。『ホタテ塩とんこつラーメン』限定をチョイス。過去にも提供したが、未食でした。これを食べる場合は、サービス券１３枚必要です。ネギが２種。彩りが良い。ワカメが適量。ホタテなので、ほうれん草ではなくワカメを合わせるのがいいね。岩手県三陸産 湯通し塩蔵わかめ 1kg 生わかめ 三陸 国産 岩手県産 カット わかめ ワカメAmazon（アマゾン）このグループは三陸産を使うことが多いが、これは違うのか？あんまり肉厚でもなかったし・・・調べてないのでわかりません。チャーシューはいつもの。肩ロースを使用する。メンマは限定専用かな？通常メニューのと同じ？ラーメン屋の肩ロースチャーシューブロック 自家製煮込みブロック たれ付 1.2Kｇ 2セット以上購入でおまけ付 国産豚に負けない ギフト 贈答用 お取り寄せグルメ prAmazon（アマゾン）京浜 極上 味付メンマ 1kgAmazon（アマゾン）後者だとすれば、どちらもレギュラーメニューってことか。プレ塩に使ってる、短い穂先メンマよりよっぽどいい。ベースはいつもの豚骨スープ。そこにホタテエキスを合わせる。これが、思ってた以上にホタテが強い。塩味もちょうど良く、うまいねこれ！限定メニュー専用の平打ち麺。茹で加減は指定しません。というより、初食なので好みはノーコール。山岡家 【正規販売店】 山岡家 ラーメン ５種類食べ比べセット（特製味噌・元祖醬油・塩・辛味噌・味噌）（乾麺） ５食入り 山岡家の味がインスタントに！ 北海道 札幌 ラーメンAmazon（アマゾン）麺肌は滑らかだが、それなりにスープは拾う。このスープとの相性も良いです。麺量は１５０ｇ前後かな？焼きホタテがトッピングされてます。これもなかなか美味い。切らずに提供することになったらしい。客の意見を取り入れてくれるんだね。店としても切る作業が減るし、このほうが楽でしょうね。前回同様、味玉というほど味は染みてない。無料なのでこれでも許す。というより、今回は１円も払ってないですがね(笑)ごちそうさまでした。SNS等でも評判いいので、ハードル上げて食べてみました。確かにこれは美味いなと思った。ホタテ塩は『極煮干し本舗 久喜店』朝ラーでこちらへ。埼玉県久喜市【極煮干し本舗】久喜店半年ぶり、４回目の訪問です。０８：３０頃に現着、先客は２組。空いてるカウン…ameblo.jp【極煮干し本舗】で食べたことあるが、それともまた違って、豚骨も美味かったですね。つけ麺も食べてみようかな。でわ(^_^)/~２４時間営業定休日 無休
たくさん共感されています
ニントンの毎日ラーメン生活とP業界歴31年の高血圧
2023.275杯目岩本屋超x5濃厚担々麺昨年11/20に岩本屋に行ってきました券売機目的はこちら超x5濃厚担々麺ミンチ 青梗菜スープは超粘度でブリックス20以上のネロネロポタージュ辛味は控えめ痺れも控えめで非常に食べやすい麺は中太麺この絡み具合で粘度がまるわかり
黒アルの写真とラーメンブログ
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ちょこの横浜ラーメン日記
先日の夜ご飯はこちら。ＪＲ大船駅から徒歩20分のところにあります麺屋でこぼこさんにお邪魔しました。2018年にオープンした、無化調がウリのラーメン屋さん。店内券売機で食券を購入します。基本メニューは醤油、塩、味噌。今回初訪問のためメニュー左上の法則に従い、「醤油」をポチり。卓上アイテムは一味唐辛子、胡椒。地鶏醤油ラーメン（1,150円）麺：細麺、味玉入り（サービス）こちら麺屋でこぼこさんは、太麺と細麺がありますが、この日は太麺が品切れ。そのため細麺で提供。その代わりに味玉をサービスでいただくことができました。棚ぼた的なラッキー。焦がしバターの山峰豚丼（520円）店主さんオススメのサイドメニュー。贅沢にカルピスバターを使い、香ばしく炙った豚がたっぷり。デフォルトで、チャーシュー２枚、メンマ、ネギ。そして、サービスの味玉。美味しい！小麦の香りが良く口当たりが良い細麺の啜り心地。スープは熊本県産の高級地鶏、青森産のシャモロック、名古屋コーチン、利尻昆布から出汁を取った深みのある味わい。そこに、日本一高価な醤油と呼ばれる「かめびし醤油（香川県産）」をはじめとした数種類ブレンドした醤油がふくよかな鷄出汁とマリアージュ。麺はハルユタカと春よ恋などをブレンドして作られた、こちら麺屋でこぼこさんの自家製麺。弾力の強いチャーシューはレア加減バッチリ。塩味がほんのり付いた低温仕上げなしっとりチャーシュー。乾燥メンマから仕入れ、火を入れて水で冷ます作業を繰り返し、一週間かけて柔らかくしたメンマ。メンマ本来の食感を楽しめます。焦がしバターの山峰豚丼。山峰豚チャーシューは、脂のノリも良く、甘辛な味付けがしっかり染みていて、白飯がとまらん状態に突入。味玉は相模っ子ブランドを使用。ネットリ濃厚な半熟の黄身のトロリとした茹で加減が最高。美味しかったです。ごちそうさまでした。麺屋 でこぼこ神奈川県鎌倉市小袋谷2-15-4麺屋 でこぼこ 食べログ麺屋 でこぼこ (富士見町/ラーメン)★★★☆☆3.52 ■予算(夜):～￥999tabelog.comこれまでの記事はこちら。
らーめんや食べ歩きや史跡旅やディズニーのブログ
紫式部のゆかりの地巡り②「石山寺、三井寺、びわ湖大津大河ドラマ館、歴史博物館」GWのお休み期間中、宇治の大河ドラマ展に行ってきました。宇治 大河ドラマ記念展の記事は、以下をご覧ください。「紫式部のゆかりの地巡り（宇治）①「宇治大河ドラマ展、源氏物語ミュージアム、平等院」」記事はこちら →『紫式部のゆかりの地巡り（宇治）①「宇治大河ドラマ展、源氏物語ミュージアム、平等院」』紫式部のゆかりの地巡り（宇治）①「宇治大河ドラマ展、源氏物語ミュージアム、平等院」GWのお休み期間中、宇治の大河ドラマ展に行ってきました。4月の春の到来…ameblo.jp宇治大河ドラマ展を出発、源氏物語ミュージアムに向かいます。ミュージアムの周りには沢山のカエデの木、新緑が眩しく、秋の季節にも一度伺ってみたいと思いました。【源氏物語ミュージアム】ミュージアム内では、牛車や調度品などの模型や映像により源氏物語の世界観を分かりやすく紹介、源氏物語の華やかな世界を感じる事が出来ます。到着して最初にアニメの紹介映像を楽しんでから、ミュージアム内の展示を鑑賞しました。ドラマでよく見かけます。こちらの双六、一度やってみたいです！源氏物語の話の流れやストーリーが分かりやすく書かれています。華やかな平安の世界を感じる事が出来、タイムスリップしたかのような気分になりました。この後、最終目的地の平等院へ。参道を通って向かいます。お土産屋さんも沢山あって賑わっていました。この日はとても混んでいて、鳳凰堂の内部拝観は2.5時間待ち！内部拝観はあきらめて、外観とミュージアムを楽しみました。【平等院】平等院は関白藤原頼通によって、父道長の別荘を寺院に改め創建されました。浄土の宮殿をイメージした優美で軽快な建物です。世界文化遺産に登録されています。昔の絵画に描かれている、極楽浄土の寺院のよう、美しい外観に見入ってしまいました。出口の途中に鳳翔館があります。平等院に伝わる様々な宝物が展示されています。とても見ごたえのあるミュージアムでした。GWに紫式部のゆかりの宇治に伺う事が出来、源氏物語の理解を深める事が出来、楽しい休日を過ごすことができました。もしチャンスあるなら、もう少し後に舞台となる、越前のドラマ館にも足を運んでみたいと思いました。大河ドラマ、これからのストーリーも楽しみです♪宇治茶 かぶせ茶 宇治山 茶葉 100g 袋入り § 緑茶お茶 高級 日本茶 専門店 お取り寄せ 京都 天保三年創業 老舗お茶屋 伊藤久右衛門 グリーンティー グリーンティ 茶 熱湯玉露 彼岸 退職祝 エピガロカテキンガレート エピガロカテキン ギフト楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}送料込み 母の日 父の日 お中元 早割 和菓子 2024 彩菓 綾 スイーツ プレゼント プリン もなか 最中 人気プレゼント お菓子 抹茶 詰め合わせ 宇治抹茶 § 女性 高級 内祝 伊藤久右衛門 和スイーツ セット ギフト お盆 お供え 粗供養 御供 お彼岸 楽天市場 お正月 あす楽楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}大豆入りほうじ玄米茶 舞妓 200g【京都 宇治 お茶 ほうじ茶 玄米茶 緑茶 茶葉 宇治田原製茶場 ギフト 贈り物 贈答 進物 職場 茶葉 ご挨拶 お中元 】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}京都府 [新] 宇治抹茶カレー 180g入 1人前 ご当地レトルトカレー チキン じゃがいも リニューアル版 § 京都名物 お取り寄せ グルメ お土産 ご当地カレー レトルトカレー カレールー 高級 伊藤久右衛門|カレー 宇治抹茶 京都 限定 カレーうどん ギフト楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}＼全品2点以上で5％OFFクーポン／抹茶菓子セットSR-15【受注発注】 宇治丸久小山園楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}＼全品2点以上で5％OFFクーポン／抹茶サクレット10本入 宇治丸久小山園楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
ｅｉｈｏのブログ３
先日は会社の歓迎会がありました。場所は東京都港区新橋4丁目9-1の新橋プラザビル1階にある「今夜もワイン」さんでした。 今夜もワインさんは、2012年7月からやっているようですね。この日は、一人5500円のスペシャルディナーコースで、料理10品に2時間半の飲み放題付でした。 飲み放題メニューは、・生ビール ハートランド・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・サングリア ・キール・カリモチョ ・キティ・葡萄ジュース・ウーロン茶・オレンジジュース・コーラ・ジンジャーエールグラス交換制です。 それでは、飲んだものです（一部です）。 ・生ビール ハートランド久しぶりハートランドビールでした。美味しい。 ・白ワイン ・キティ赤ワインとジンジャエールのワインのカクテルだったかな ・赤ワイン この他にスパークリングワインやキールなどもいただきましたよ。ワインを堪能。 では、一緒にいただいた料理です。出てきた順です。6人前盛りです。 ・本日の前菜盛り合わせ料理名はわからないけど、たまごの料理と鶏肉料理、茄子とトマトなどの料理とピクルスでした。 ・本日のカルパッチョこの日はホタテのカルパッチョでしたよ。ワインに合うね。 ・本日のフリットタコのフリットでした。 ・スペアリブ BBQソース肉は柔らかく美味しい。 ・20品目のサラダ普段、野菜をあまり食べてないから20品目は嬉しいね。 ・ナスのペンネアラビアータナス大好きです。 ・本日のアヒージョ とバケット（おかわり自由）海老のアヒージョですね。バケットはおかわり自由でした。 ・牛ホホ肉の赤ワイン煮込みこの肉も柔らかくて美味しい。これもワインに合いますよね。 ・魚介のパエリア海老にアサリにムール貝、イカなどの入ったパエリアです。〆のお料理でした。 どれも美味しかったですね～。新しく入った仲間の皆様、よろしくお願いします。美味しくいただきました。ごちそうさま＾＾各ブログランキングに参加しています。ポチっとお願いします。
グッドのラーメン食べ歩き日記
中華そば(1200円)４月２２日にオープンした「上方中華そば丸嘉」に訪問してきました♪こちらのお店は天六にあった「金彩～ｋｉｎⅠｒｏ～」の松岡店主と「麺と人」の熊谷達也氏がコラボして手掛けている新店舗で最寄り駅は大阪メトロ天神橋筋六丁目駅になります。メニューは...かけそば・800円 中華そば・1200円 昆布水醤油つけ麺・1400円 つけ麺 麺大盛300g・無料 冷やし・1250円 半熟味付け玉子・+150円 穂先メンマ増し・+150円 チャーシュー増し・+300円 鶏団子 2個・+200円 特製・+800円 麺大盛・+150円 麺小盛・-50円。鶏と豚の動物系と魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅でスッキリとした小豆島の薄口醤油と正金薄口生醤油をブレンドしたカエシで鶏出汁に上品な旨味と魚介風味が効かされていてバランスのとれたコク深い味わいになっています♪麺は自家製麺で「春よ恋」の小麦を使い加水率38％の太さ中くらいの平打ちストレート麺を使用。喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。具材のチャーシューは肩ロース肉とバラ肉の２種類の部位が入っていて柔らかい食感にそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。鶏団子はふわっとした弾力感に良い味付けです。卓上にある黒七味、シママース、一味、黒胡椒で味に変化をつける事もできます。★★★★(4.0)上方中華そば丸嘉大阪府大阪市北区国分寺2-2-26お店の地図駐車場:無お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/maruyoshisoba/営業時間12:00～14:0018:00～0:00定休日未定休
まだぉの仙台・宮城ラーメン食べ歩き ブログ
ゴールデンウィーク！久しぶりの長期休暇で青森県まで足を伸ばしてみました。天気も良いので奥入瀬渓流などブラブラと。なにげに足が棒ーーーさて本日は八戸から移転した、おいらせ町新田の「中華そば なんぶ庵」で麺活🍜１１：３０到着で待ち無しこちらがメニューオーダーは『鶏清湯醤油(950円)』麺は中細ストレート麺もう少し気持ち固茹でが嬉しかったがツルツルと舌触りが良いw具は、チャーシュー、穂先メンマ、ネギスープは綺麗な琥珀色で香油でコーティングされコッテリ味、キリッと醤油が際立つ上品なスープこれウメ〜。ジャイ子(嫁)の『濃厚煮干中華蕎麦味玉(1,100円)』こちらはエグミ無くおいっＣ〜〜近場であれば間違いなくリピート有りのお店ですwごちそうさまでした【今日のオマケ】昨日は、奥入瀬渓流でマイナスイオンを浴び放題中華そば なんぶ庵(なんぶあん)青森県おいらせ町新田100-1地図 : 中華そば なんぶ庵 - 陸奥市川/ラーメン 中華そば なんぶ庵 (陸奥市川/ラーメン)の地図です。s.tabelog.com営業時間 11:00〜14:30 18:00〜20:00 土日は昼営業のみ定休日 月曜日▼Instagramまだぉ (@madao.s999) • Instagram photos and videos610 Followers, 452 Following, 1,057 Posts - See Instagram photos and videos from まだぉ (@madao.s999)www.instagram.comにほんブログ村ラーメン ブログランキングへSARAHデビューしましたまだぉ | 全国の人気メニューランキングからそれぞれの地域の人気おすすめメニューの口コミ・評判から自分が食べたいおいしい一品があるお店がきっと見つかるグルメサイトSARAH[サラ]。まだぉさんのページはこちら |
路地裏の全力少年
現場近くでランチ。こちら。神戸市西区玉津町居住の『たんたラーメン』さん。20224年48杯目、『つけめん 大盛り 900円』。これからの季節はつけ麺がおいしい。うまかった。ごちそうさまでした。たんたラーメン （ラーメン / 西明石駅、大久保駅、藤江駅）昼総合点-
mocopapaのラーメン日記
4月下旬の会社帰り東急東横線の反町駅で下車。この駅で降りるのは4年半ぶりです。ガッチャマンさんの特製昆布水つけ麺（塩）とkamepi-さんの自家製XO醤の旨味麵（塩）のレビューを見て私も久し振りに訪問しました。この☆のマークが懐かしいですね。到着時、店内に人の気配。沖崎店主さんはいつも誰も来ないと呟いていますが(笑)入店し、店主さんに「ご無沙汰しています」とご挨拶。「5～6年ぶりくらいですかね」と聞かれたので「4年半ぶりです。来る前に確認してきました」と返します。(笑)まずはオーダーです。店員さんに「XO醤の限定をつけ麺の塩で。あとビールもお願いします」正式には【限定】特製自家製ＸＯ醤の昆布水旨味つけ麺（塩）ガッチャマンさんとkamepi-さんのオーダーの複合版です(笑)しばらく来なかったからデフォメニューも仕様が変わっているそうなので、また来なくちゃいけませんね。すると「明日もお待ちしています」と言われちゃいました😅まずは缶ビールです。★黒ラベル★ 星印ですからね。グラスがないのがちょっと寂しい。でも冷たいビールはいつでも美味しいですね。少しおいて小皿に乗った沖縄の塩、自家製XO醤、酢漬けした輪切り唐辛子が提供されます。そして昆布水に浸かった麺が渦巻くようにきれいに麺線が整えられて提供されます。上にはとろろ昆布とカイワレが鎮座。最後につけ汁が提供されそろって記念撮影。カウンター一番奥の席だったんですがどうしても影ができちゃって😅つけ汁は特製にしたのでトッピングが詰まっています。チャーシュー3種類、ワンタン、味玉、メンマ、ネギ。まずはそのままの麺からいただきます。ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪トロンとした昆布水の旨味でこれだけで十分美味しい。つぎに塩を付けて、そしてトロロ昆布を絡めて頂くと堪らない美味しさ。昆布の旨味に塩やトロロ昆布の塩味と旨味が加わってウットリする美味しさ。これだけで麺全部いただけそうですね。 酢漬けした輪切り唐辛子は乗せていただきましたがあまり変化がありませんでした。そしてつけ汁に浸けていただきます。つけ汁は鶏魚介の清湯つけ汁に背脂が浮かび昆布水纏った麺を付けると旨味の大洪水。ところがつけ汁内にはチャーシュー3種類、メンマ、ワンタン、味玉が入っているので麺が中々入っていけないのが辛いかな。特製は具材別皿がいいですね。ここで干し貝柱、干し海老等を使った自家製XO醤を麺に付けたりつけ汁に溶かしていただくと複雑で上品な出汁の洪水状態。これは初めていただく味ですが最高ですね！このXO醤はそのままいただいてもメッチャ美味しいです。ワンタンはチュルンとした柔らかく薄い皮に包まれた肉餡がタップリ。生姜がほんのり効いて美味しい肉餡にチュルンとした皮が秀逸。チャーシューは3種類。豚の肩ロース肉、バラ肉の煮豚は厚い大判のチャーシューで柔らかく上質。星印のチャーシューは上質なので昔から好きです。これで一杯やるのもいいですね。さらに豚肩ロースの吊るし焼きチャーシューが短冊状で入っています。薫香が香り素晴らしいチャーシューですね。メンマも乾燥メンマを戻したもので確り味が入っています。味玉は名古屋コーチンで綺麗なゼリー状で濃厚な旨味。トッピングの一つ一つのレベルが素晴らしいですね。やっぱり星印は凄い！麺量は230ｇ位でしょうか。具沢山なので完食すると腹パンです。久し振りにいただきましたが、麺、スープ、トッピングみんな素晴らしく、これはデフォも食べなくちゃいけませんね。ご馳走様をして退店。夜は流石に空いているのでゆっくりできるのが良いですね。また来なくちゃ！ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
冷凍餃子専門店 小山餃子 (一品香城東店直営)
お疲れ様です٩(´･ω･`)و4週間のイベント出店が今日で終わり。イベント自体が不慣れだし、間借り営業という事で手探り、休憩も無しでずっと動き続けてたので腰も背中も足も激痛⚡️⚡️⚡️⚡️特に酷使した右腕はグラスを持つ事すらできない腱鞘炎💦💦💦そんな中でも、沢山のお客さん沢山の🍜店主さんが顔に見に来てくれ、初めましての🍜店主さんにご挨拶できてめちゃくちゃ楽しいイベントだった😆👍ハイマウントアニキにはいつも良くして貰ってる。ハイマウントMも👺さんも新宿の時も小山も『一品香がやるなら行かなきゃならない‼️』って、言ってくれて新宿の地下ラーメンで疲れてるのに自ら応援に来てくれ盛り上げて助けてくれる☺️店前で呼び込みしてくれる人がいるのといないのでは活気が全く違う💦もともと1人でるつもりだったけど、予想以上に身体に負担が大きくて👺さん裏沼さんの応援が無かったら千秋楽を迎えられてないかもしれない💦感謝しかない🙇♂️第二陣の最中にキヨさんが差し入れ持って来てくれた☺️お礼を言いにハイマウントに行くとアニキが『オメーは🥟でイベントいいよなー』なんて話で盛り上がり『アニキが1人で1日餃子焼くならその日の売上持って行っていーよ😁』『めちゃくちゃキツイからやれるならやれw』とかふざけてたら『オレやる‼️』そこからどーやったらできるか、何をすべきかを話し合い、運営さんにも筋を通して相談しながら『コラボにしちゃおう！』の形になった☺️『やるからには美味しいものを作る』『お客さんに楽しんでもらう』は共通意識。打合せをして美味しいものができて、いよいよ第四陣初日……4月19日(金) ハイマウントが火事朝電話もらって頭真っ白スタッフに朝の段取りを伝えすぐに向かう。現場ではハイマウントの皆が立ち尽くしている気丈に振舞っていたアニキが『あ〜ぁ何も無くなっちゃったよ……』自分に同じ事があったらオレは生きていけるか分からない『アニキに落ち込む時間を与えてはダメだ』と思った。『アニキには応援してくれる沢山の人がいるんだ』『気持ち折れちゃダメだ』って事を伝えなきゃいけないと思った咄嗟に出た言葉は『第四陣の餃子の売上は全部火事見舞いにする！』『全部持ってけ！』1度コラボの話は消えたが裏沼さんに『Mで代打立ってくれ！このままじゃダメだ』裏沼さんは即答『やります！このままじゃダメだ！』丸麺侍のスタッフにも経緯を説明して、気持ちを伝えると『はい！それが良いと思います！』ウチのスタッフも良く分かってる。有難い。オレたちはアニキとキヨさんが大好きだ！ハイマウントが大好きだ！コラボを無理矢理でもやる事でアニキに落ち込む時間を与えずに、ハイマウントが大好きなお客さんに直接応援してもらえる場を作り『アニキがやってきたハイマウントはとんでもなくすげーんだよ』『アニキのDNAをMがしっかりもってるよ』って肌で感じて欲しいこのブログを書いてる今は4/21(日)7:53話はまとまらないけど出陣の時間だ‼️『小山餃子DIPハイマウント』荒れに荒れるだろうけど、🍜出店の皆様に迷惑にならない様に端っこで爆上げさせて頂きます‼️バカ店主3人と愉快な仲間たちの祭り😎
ピップのブログ
やはり、コスパに優れた一杯だった〜！の巻４月中旬のお昼に訪問。先待ち客5名、後客6名。５ヶ月振りのこちらへ。まずは食券を購入。この日から券売機が、液晶の新しいのに変わりました。ラーメン並700円をポチります…安い！外で待っていると食券を取りに来られます。ご飯付けますか？上に漬物を載せてもいいですか？が定番ですが、＋100円でチャーシュー丼にしてもらいます。LINEのポイントカードを押すと通常150円のチャーシュー丼が100円になります。以前は平日50円でチャーシュー丼に変更が可能でしたが、それでもお得感のあるサービスです。茨城には無いのですが、武蔵家系列はお安いです。結局、LINEの読み込み用コードは持ってきてくれずスタンプは押せなかったが…店内は男性店主さん、女性店員さん2名の体制。少しして、カウンター越しに着ラー。それではスープから。軽い油脂のコクに強め塩気、旨味も補足された濃縮系豚骨が感じられます。油は普通では少ないので、多めにするべきでした。骨っぽさは無く旨味の補足も強いので、食後感は良くないのですが、濃厚な家系スープです。次に麺を。麺は平打ち中太縮れ麺。ボイル過多な麺に馴染みよく濃厚スープが絡み、モチモチな食感。特に好みは伝えていないけど、好みの柔らか目です。うどんの粉も入っていそうなモチモチが美味しい酒井製麺です。茨城県で家系の本流、酒井製麺を使っているのはここしか知りません。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギです。豚チャーシューは軽めの味付けで、柔らかくて肉々しいです。ほうれん草は冷凍ぽく、ベチャッと。海苔はレンゲにご飯、チャーシュー、おろしニンニク、豆板醤を載せてスープに浸して食べるとバリうまいです。ラーメンにもおろしニンニクと豆板醤を入れてみます。家系にはピッタリです。同様にチャーシュー丼のお肉も柔らかくておいしいです。タレはもう少し欲しいけど。最後はご飯をスープに投入したりして。あっという間に完食。やはりコスパに優れた一杯でした…ご馳走様でした。店名：横浜家系ラーメン みと家住所：茨城県水戸市平須町1828-59営業：11:00 - 14:45／17:30 - 21:45定休：無休
燃える ☆ 美食 ♪
皆さん、ごきげんよう。 燃える🔥美食へようこそ♪ ラーメン二郎札幌店のつけ麺が美味過ぎて、逆に腹が減った（ 笑 ）。 そんな金曜日は、 つけ麺 の食後・・・、 ラーメン二郎☆札幌店に再接続（ 笑 ）！ で、ここでうっかりミス。 ラーメン二郎札幌店では、食券は店内待ち席に空きが出来てから購入するという、“ 後買い制 ” とも言える独特のシステム（ 爆! ）。 関東の二郎ではほとんどが食券先買い制なので、それが身体に染み付いている Ken-G. は待ち席が満席である事を見ないで券売機の前に立ったら・・・、 店主さんから優しく注意をされちゃいマシた（ 笑 ）。 これで次回からはノーミス確定、と心機一転🎵 そしてつけ麺の余韻がまだ残る胃袋は、早くおかわりを欲して❤魔っていたら・・・、 着丼！ ラーメン二郎☆札幌店：小ラーメンニンニクマシ【 笑 】！！ おかわりに相応しい適量な盛りが素敵で、ぶ・・・、 うま❤ ニンニクマシのパンチが堪らなくて、あ・・・、 うま❤ 箸で引っ張り出せない、崩壊寸前な柔らかさな月豕さん❤が、ぶ・・・、 うま❤ 極上のスープ色に染まった、ラーメン二郎☆札幌麺！ 混ぜる前に上部のプレーンな部分から食べ始めたら、札幌二郎特有の “ 焼き肉の味と香り ” がするスープの美味さが堪らない（ 笑 ）！ このメイラード現象（ 肉が焦げる寸前の風味 ）が芳醇なスープは、恐らく二郎ナンバーワンかも（ 凄 ）！ この絶品テイストにニンニクが絡まった時には、もう最＆高❤よ【 笑 】！！ ぶっ飛ぶ美味さ、ラーメン二郎☆札幌店・・・、 バ チ ク ソ 🔥 ウ マ い【 笑 】！！ 燃 え る ぜ【 笑 】🔥🔥🔥 燃 え た ぜ【 笑 】！！！ ２杯目なのに、膨満感を感じさせないまま完食させる、常に食欲をソソりまくる美味さは圧巻（ 笑 ）！ １日２二郎、久々にやってしまった❤ つけ麺 & ラーメン、最＆幸❤でした（ 笑 ）！ これで次回は是非とも汁なしが食べたくなったので、翌日も訪問確定（ 爆 ）！ 札幌二郎さん、こんなにも中毒にさせる絶品な逸杯、ごちそうさまでした（ 笑 ）！ 食中は食欲爆発で完食したとは言え、時間が経ったら麺が膨張してキて腹パンに・・・（ 爆! ）。 運転中、遂に睡魔に耐えられなくなったので、高速道路のパーキングで休憩☆ それにしても、輪厚という漢字を “ わっつ ” って読めなかった（ 笑 ）。ラーメン ブログランキングへ
ゆるくないべさ Vol.2
＃４３ ラーメン山岡家 東雁来店 札幌市東区東雁来7条1丁目4-32この国の景気がどうだとか、人生100年時代とか、いろんな情報が飛び交っていますよね。最近気になったのは、ネットの投資詐欺です。スマホでSNSを見ていると、それなりの有名人の経済アナリスト？◯✗専門家？オススメ。みたいな広告。詳しくはLINE登録で・・・っていうやつが出てきますよね。TVを見ると、詐欺にあった方の属性というのが性別：女性。年齢：80歳。詐欺にあった金額：2000万円。目的：老後資金を増やしたい。一番悪いのはもちろん詐欺師なんです。詐欺師なんですよ。とはいえ、恵まれた？恵まれているだろう？年金生活を謳歌していると思いきや、「80歳で・・・老後資金・・・って」いったい何歳まで生きる予定？人の欲望って際限がないんですね。^^;いっそのこと、クルマの運転免許みたく高齢者になったら、適正検査からのスマホ禁止にしてしまったら詐欺にあう機会も減るんじゃないかなと思ったりもします。お金云々というのも下品かもしれませんが、自分が80歳で2000万円を自由に使えるんだったら、毎年、世界一周の豪華客船世界一周ツアーに何回参加できることでしょう。まあ、10回参加する前に・・・🙏でしょ。ラーメンでした。少し高をくくっていました。「限定なんだけど、プレ塩のタレにホタテ乗っけみたいな・・・」見事に裏切られ、最後までホタテ風味の汁。ホタテの貝柱の食感もいい感じ。麺はといえば、さぬきうどん風のプリッとした麺。流石に「限定」を堪能できる仕様。ほたて塩とんこつ。なんまら旨いです。人の欲求というのか、満足度・欲望というやつは時に罪なものです。レクサスのハンドルを握りたい（本当のお金持ちは自分で運転しないだろうし（笑））。身につける洋服、バッグ、身の回りはブランド物で満たしたい。きれいなオネエちゃんがアクセサリー。みたいなことに価値観を見出しません。（できないんだけど（笑））こんな限定メニューが傍らにあるだけでシアワセです。流石、山ちゃん。この先2000万円分食べに行けないと思う（もちろん80歳じゃないですよ）けど、今後とも美味しい一杯をよろしくお願い申し上げます。
中華そば澤田屋のブログ
九州たまり正油ラーメンを頂きました。
365日のラブレター
2月23日（金）この日は天皇誕生日ということで祝日でした。昼食として訪れたのは、横浜家系ラーメン銀家日吉本店です。平日限定のサービスは受けられないものの、家系ラーメンが食べたくなりわざわざ日吉まで行って参りました。9:51 到着日吉本店は朝の3時から営業しているので、もっと早い時間に到着出来るようにと考えていましたが出遅れました。外に設置されている券売機にて食券を購入してから入店です。見える範囲の先客は5名のようでした。食券を店員さんにお渡しし、家系ならではのお好みをお伝えしました。祝日でもモーニングサービスを実施しているため、朝銀の丼ものを選びました。VIPカードの提示で、トッピングのサービスをお願いしました。9:58 着丼銀家ラーメン 850円かため多め白髪ネギ（VIPカード）ピリ辛そぼろ丼（朝銀）大盛ライス（無料）ラーメンと丼ものというゴールデンコンビです。上空からの様子です。家系ラーメンは、おかずになるラーメンと認識しています。白米に合うスープというだけで食べに行きたくなります。海苔大判のものが3枚入ります。すべて半分にちぎってスープを染み込ませます。ほうれん草家系ラーメンといえばのデフォルトトッピングです。この日は多めに入っていた印象でした。ブラックペッパーこちらのスープにはブラックペッパーがよく合う印象です。適量を都度投入しています。白髪ネギVIPカード提示で受けられる専用のトッピングのなかから選びました。辣油ベースと思われるタレが絡めてあり、スープとの相性も抜群にいいです。スープの旨みを更に引き出しているように感じられ、毎回の白髪ネギトッピングがお決まりになりつつあります。スープ脂多めでお願いしているため、しっかりとした厚めの油膜が出来ています。デフォルトでもいただいたことがありますが、脂は多めのほうが断然美味しいです。チャーシューほどよい厚みのあるチャーシューで、味付けは控えめです。いわゆる普通のチャーシューです。麺麺量は並盛です。スープが美味しいためか、麺もとても美味しく感じます。日吉本店では、平日は終日麺の中盛が無料です。今回のような平日以外での訪問では、ライスをたくさんおかわりするようにしています。ピリ辛そぼろ丼朝銀のサービスとしていただきました。こちらを選んだのは2回目です。ほうれん草が入っているのが高ポイントです。そぼろの量は少ないですが、濃いめの味付けなので白米が進みます。ライスピリ辛そぼろ丼の完食後は、ライスを大盛でおかわりしました。大盛は300gだそうです。まだまだおかわりしたいところでしたが、今回はライス一杯で終了です。10:10 完食食券の様子です。券売機の様子です。今回はこちらの席を使用しました。卓上アイテムの様子です。朝5時から元気に営業しているというのは嘘で、朝3時から元気に営業しています。モーニングサービスが3時から12時までというバグった時間設定は、庶民の味方ですね。後客はグループも含めて8名ほどでした。12時までが朝銀ですので、この後また少しお客さんも増えてくるのかなと思いました。また食べたくなったときにふらっとお邪魔したいと思います。ごちそうさまでした。
おじんの初心者
4/29発売 エースコック「ブタメン焼そば おとなアレンジ キムチ味フレーク付き」 取得価格 267円（KINSHO）（248円+税17円） メーカー希望価格 295円（税別価格）おはようございます。新作カップ麺紹介ブログ「おじんの初心者」です。ありのままの正直な感想のボヤキブログとなっていますｗｗ本日の紹介商品はエースコックの「ブタメン焼そば」の新商品、「ブタメン焼そば おとなアレンジ キムチ味フレーク付き」です。本日もよろしくお願い致します。あの駄菓子のブタメンが大きくなって、焼そばになり、さらに今回は「おとなアレンジ」でキムチ味フレーク付きで登場です。「ブタメン」は、株式会社おやつカンパニーが1993年から製造・販売しているミニサイズのカップ麺であり、駄菓子です。長きにわたり、子供から大人まで愛されている誰もが知っている名作！ビミョーに小さて、ちょっと足りない、もう少し食べたくなるまさにおやつに最適なあの絶妙なサイズ感がいいのですよね～！そのサイズ感を打ち破るように発売されたのが、2016年にエースコックから発売された「ブタメンBIG とんこつ味」です。おやつカンパニーじゃなく、エースコック製造だったのも衝撃的でしたが、とにかくあの「ブタメン」を量で満喫できたのが感動でした。さらに2020年には汁なしバージョンの「ブタメン焼そば」も発売！以降、両製品とも何度か再発売されています。そして今回、その汁なしの「ブタメン焼そば」のアレンジ商品、「おとなアレンジ キムチ味フレーク付き」という商品が登場です。商品は従来の「ブタメン焼そば」に「キムチ味フレーク」を追加！「ブタメン焼そば」を食べている途中で添付の「キムチ味フレーク」のふりかけをかけることで、とんこつ味が劇的変化、大人も美味しく味わえるピリっと辛い「ブタキム風」に味変できる一杯に仕上げたとのことです。では、商品を作って食べてまいりましょう！商品スタイルは丸型の湯切り型カップとなっています。過去の「ブタメン焼そば」は四角い容器だったので雰囲気が変わりました。なお、深型大きめの丸型容器でお湯は680mlと多めに必要です。デザインは「ブタメン」の意匠を活用しつつ、遊び心のあるアレンジを訴求したデザインということです。なお、2021年に発売された「ブタメン焼そば」の希望価格が210円だったのに対し、今回は麺が100g→90gに減って、希望価格が295円とありえないような値段の上げ方となっています。もうこの時点でコスパはビミョーかな～って感じます。カップ内部ですが、商品の麺やシーズニング、調味油などのパーツは従来の角形の容器の商品に使われていたものと同じです。（麺は10g減って、丸い容器に合わせたものになっていますが）その小袋ですが、香味油、粉末ソースにあたる仕上げシーズニング、そして今回のキムチ味アレンジに味変するふりかけの3袋です。具の小袋とかは今回の製品も入っていません。麺の湯戻しは3分です。「粉末ソース+調味油」の組み合わせなので、当然2袋の投入順序は潤滑剤代わりの香味油が先、粉末ソースにあたる仕上げシーズニングが後入れになります。この順番はとても重要なのでくれぐれも間違わないように‼なお、黒い小袋のふりかけは途中味変グッズということなので、最初はふりかけずに、そのまま「ブタメン焼そば」で少し食べました。もちろん最初からふりかけてもOKです。味変のふりかけの「キムチ味フレーク」をふりかける前のビジュアルはこんな感じになりました、この状態は従来の「ブタメン焼そば」と同じものと考えていいと思います。麺は適度な歯切れと滑らかさを併せ持つ、しっかりと味付けした角刃の麺ということです。麺は中麺くらいでウェーブの付いた油揚げ麺となっています。汁ありの「ブタメン」と同じく、この麺も汁なし商品なのに、しっかり濃いめの味付けが施されているのが特徴です。この麺の濃い味付けがスナック感をしっかり演出しています。ブタメンらしい雰囲気にさせてくれます、よく考えられていますね！麺量は上にも書いたように角形の「ブタメン焼そば」から10g減って90gになりました、いわゆる標準的な汁なしの麺量です。商品を食べてみてのボリューム感はシーズニングがこってり味なのでけっこうボリュームを感じる麺量でした。ソースは「ブタメン」の味わいをイメージしたポークベースのとんこつ焼そばソースとなっています。ソースは香味油と粉末ソースのシーズニングで作るスタイルです。別添ふりかけの「キムチ味フレーク」を入れることで、キムチ味のピリ辛の味わいにアレンジできます。この味変が今までになかったアイデアとなっています。このベースとなる「香味油+仕上げシーズニング」については従来の「ブタメン焼そば」とまったく同じ味付けとなっています。味はとんこつのこってり感が思ったよりもしっかりしていて、濃い目のシーズニングの味もしっかりで食べごたえがあります。かなり骨太な味わいなのでちょっと重たく感じる人もいるかも？ですが、麺も味付麺でソースといいマッチングですね。ちょっとニンニク風味やジンジャーの風味も感じられ、なによりもあのブタメンらしいスナック感があるのがいいです。でも、キャベツとかの箸休めの具がないので、やっぱり麺ばかり食べる感じになり、このこってりの味わいが後半重たく感じられる人も多いかもしれませんが、今回の商品はそこに味変の「キムチ味フレーク」があるのが救いです。適当に「ブタメン焼そば」の味で食べ進んだお好みのタイミングで「キムチ味フレーク」のふりかけをかけて味変します。「キムチ味フレーク」は↑こんな感じの赤いフレーク状の調味料です。量はそこそこ多めに入っていますが、さすがに最初からふりかけると麺に対しての量が少なくて、キムチ味を十分に楽しめないかもしれません。この「キムチ味フレーク」ですが、これがけっこうよくできています。食感はカリカリでもちろんキムチ味になっています。そこそこ唐辛子系の辛みもあって、フレーク自体はピリ辛です。あと辛みと同時にキムチ特有の酸味もあるのが素晴らしいです。さすがにベースのシーズニングのとんこつ味がかなりこってりなので、ちょっとそのこってり味に押され気味ではありますが、キムチ味という、意外な味変はとてもよかったと思います。具材はごまだけとなっています。ごまは粉末ソースのシーズニングの中に入っています。つぶつぶのごまがプチプチといい食感、いい風味です！さすがにごまだけで、今回は味変の「キムチ味フレーク」もあるとは言え、さすがに食べていての単調さは拭えません。でも例えばキャベツとか他の具材が入っていたら、逆に「ブタメン」らしくなくなる気がしますので、これはこれでいいかもしれません・・・。というわけで、ややもすれば具がほとんどなくてどうしても単調になるこの「ブタメンBIG」系の商品ですが、今回の「おとなアレンジ」は「キムチ味フレーク」で味変という変化球を使って飽きることなく美味しく食べれました。ベースの部分は従来の「ブタメン焼そば」そのままなのですが味変パーツの「キムチ味フレーク」の効果がいいですね！味わいにキムチの風味とピリ辛感が加わり、一本調子のブタメンの味をリフレッシュすることができました。「ブタメン焼そば」のアレンジとしては良かったのですが、気になったのはやはり価格→コスパの部分ですね・・・。従来の製品から1.5倍近い高価格は受け入れにくいですね。ごちそうさまでした。そして今日も読んでいただきありがとうございました。エースコック ブタメン焼そば おとなアレンジ キムチ味フレーク付き 105g×12個×1ケース 即席麺 カップ麺 発売日：2024年4月29日楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}90円 おやつカンパニー ブタメン とんこつ [1箱 15個入] 【駄菓子 縁日 子供会 お祭り ミニラーメン ぶためん 豚骨】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【送料無料】【選べる！】【おやつカンパニー】〈2種類選べる〉カップブタメン30個（15個入×2ケース）楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}●自分的評価●（個人的評価なのでよろしくお願いします・★5個で満点、▲は0.5点）製品スタイル：レギュラーサイズ・丸型汁なし麺用湯切り型カップ （小袋３→後入れ香味油、仕上げシーズニング、キムチフレークふりかけ）麺 ★★★▲☆（中細の縮れ油揚げ麺、しっとり系でスナック感ある味付け麺）味 ★★★★☆（あのブタメン焼そばのとんこつ味にキムチフレークの味変）具 ★★★☆☆（具はごまのみですが、それがブタメンらしい）ｺｽﾊﾟ ★★☆☆☆（以前のブタメン焼そばの1.5倍近い値段でかなり割高！）総合 ★★★☆☆（ブタメン焼そばのいいアレンジですが、値段の高さが気になる）ｶﾛﾘｰ ★☆☆☆☆ 489kcal塩分 ★★☆☆☆ 5.7g辛さ ★☆☆☆☆ 無辛-微辛-ピリ辛-中辛-大辛-激辛-痛辛臭さ ★★☆☆☆ 無臭-微臭-並臭-強臭-激臭-神臭内容量 105g （麺量 90g）食べる前の空腹度 ☆☆☆ （★3で満腹状態）お湯の目安量 680ml （無駄なお湯沸かしによる水光費の無駄を減らしましょう）自分的偏差値 59.50（表示関係・作り方など）※記事内の画像等の無断の転載・転用はお断りします。------------------------------------------------------------にほんブログ村
モットの四国のラーメン食べまくり！香川、徳島、愛媛、高知、岡山のラーメンを食べ散らかします！
ここは駅の正面の商店街の裏にあった時は何度か訪問しましたが…駅の反対側に移転した…二郎系の…麺ノ虎次郎Z初訪問まぜそばもあるけどまあ基本のからやろな〜では…キタ〜っ虎次郎ラーメン913円お〜っこれは非乳化系か〜しかも表面脂はラードのみかいな〜なかなか個性的にも見えますが…ではさっそくスープから…うまいっ‼️なかなかシャープな弱エマルジョンスープは前の店舗では強く感じていた背骨臭はなく若干の豚由来の香ばしさとかすかなニンニクの香りがハバを効かせておりそしてそれらを丸ごと覆いつくすように醤油の甘じょっぱさが口いっぱいに広がるような味わい旨み自体は強すぎずパンチと言う面では弱めながら醤油の存在感が強いんで物足りなさはないかな〜これは二郎系激戦区の岡山にあってなかなか個性が出せてるんちゃうかな〜麺は…これ#14位かな〜むちゃくちゃ正統派二郎系みたいな…これ…粉オーション100ちゃうかな〜テクスチャもいいですね〜まあこれだけ色々二郎系増えてくるとほんまその日の気分の問題になってくるんちゃうかとは思いますがこのラーメンは前のと比べてもこの豚感を抑えた感じはいいですね〜これは他のメニューもやっつけにこないかんぜよっ岡山県倉敷市言葉町1-511〜142017〜2120
佐手久出身ですが！関西大阪ラーメン食べ歩きブログ！
おはようございます。ゴールデンウィークですね。今回は家族で大阪生野、御幸通り商店街？コリアンタウンです。やはりすごい人ですね。色んな所から観光に来てるようですね？とりあえず？先ずはトッポギです。チーズトッポギ、韓国の餅に甘辛い味付、チーズが乗って、結構美味しい。トルネードポテト、娘が食べていました。チヂミはキムチチヂミにニラチヂミです。1枚100円安いです。ヨンニャムチキン、これも少し甘めの味付けですね。さらにホットク、かなり甘い？最後は成田商店の行列に並んでキムチ購入です。白菜キムチ、1kg、500円です。久々のコリアンタウン、ちょいと食べ歩きも良いですね。ではでは。大阪コリアンタウンhttps://g.co/kgs/btGtFW2���R���A�^�E�� ��544-0034 ���{���s - Google ����g.cohttps://luty.co.jp/TOP｜LUTY（ルーティー）オフィシャルサイト「サロンケアを自宅でも」をコンセプトに誕生したLUTY(ルーティー)は、時間も手間もいらないシンプルケアで、美しさを求めるすべての人に快適と自由を提供し続ける存在でありたいと願っています。luty.co.jphttps://iloa.jp/ILOA Color Supplement ｜イロアカラーサプリメントプロのカラーリストが開発した髪にカラーと栄養チャージする「カラーシャンプー」ILOA（イロア）。もっとかわいく。もっときれいに。かわいい髪色が続くヘアカラー専用サプリメント。iloa.jpLUTY ルーティー シャンプー トリートメント セット 美容室専売品 アミノ酸シャンプー ダメージケア モイスト 各500mlAmazon（アマゾン）LUTY ルーティー スタイリングオイル ヘアオイル 濡れ髪 美容室専売品 ライト 100mlAmazon（アマゾン）LUTY ルーティー プロテクトジェル 縮毛 うねりコントロール ストレート 癖毛直し 寝癖直し 美容室専売品 110mlAmazon（アマゾン）LUTY ルーティー ヘアオイル 洗い流さないトリートメント アウトバス 美容室専売品 モイスト 100mlAmazon（アマゾン）LUTY ルーティー メンズ スカルプシャンプー 頭皮ケア 男性用 オム 美容室専売品 500mlAmazon（アマゾン）【楽天週間1位/3万本突破/正規店】カラーシャンプー イロア ヘアカラー サプリメント 185ml ILOA 選べる色 スパウトパウチ カラーケア アッシュ ピンク パープル シルバー ベージュ レッド ブラウン オレンジ ブルー カラーキープ 退色 ムラシャン 赤 青 紫 ショッパー付き楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}開催中＼エントリーで合計P14倍／イロア ILOA カラーシャンプー 本体 185ml 選べるカラー 《正規認証店》 カラーケア ピンク パープル シルバー アッシュ ベージュ ブラウン オレンジ イエロー レッド ブルー ヘアカラー ムラシャン 脱色楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}ILOA Hair Color Supplement イロア カラーシャンプー レッド 赤 美容室専売品 褪色防止 185mlAmazon（アマゾン）焼肉セット 選べる バーベキュー焼肉セット 1kg おまけ付 大人も子供も嬉しい 味付き 盛り合わせ やわらか 骨付きカルビ 牛ロース 美味しい 牛ハラミ 牛肉 ギフト 焼肉 ホルモン 数量限定 3点食べ比べ焼肉 【送料無料】 お取り寄せ楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}キーホルダー 韓国雑貨 動物 かわいい キーチェーン アニマル ぶさかわグッズ 携帯ストラップ キーリング 雑貨小物 フィギュア プレゼント キャラクター おしゃれ 誕生日 プレゼント キーチャーム バッグチャーム 鶴橋コリアンタウン 韓流雑貨楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}送料無料 にんじん ボールペン 筆記用具 セット販売 韓国 キャラクター ニンジン 韓国雑貨 プレゼント 新入学 鉛筆 誕生日 学用品 かわいい 女の子 おしゃれ 文房具 おもしろい 男の子 韓国文房具 学生 人気 セット 便利 韓流雑貨 ポッポ 大阪 鶴橋 コリアンタウン楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
4月上旬、久し振りに東急東横線学芸大学駅の【麺処 びぎ屋】を訪問。1年8か月ぶり33回目の訪問です。場所は学芸大学前東口の商店街を5分ほど歩いたところ隣のお茶屋さんの看板が遠くからでも見えます。暖かい日でしたので、入口の戸を開けて営業しています。まずは券売機でチケットを購入。メニューは「醤油らーめん」「ゆず香る白醤油らーめん」の2種類でトッピングとサイドメニューの構成。つけ麺はやっていませんでした。特製醤油らーめん1150円のチケットを購入し、100円添えて「ゆずで」とコールすると店主さんが「毎度！ゆずですね」 この日は店主さんワンオペでテーブル席は封印しカウンター6席で営業していました。先客3人であっという間に満席、外待ち発生です。ゆず香る白醤油らーめんはこちらの定番メニューですが、柚子メニューをデフォルトであるAFURIや麺や維新もびぎ屋と同じ「高知県馬路村産」の柚子果汁を使っています。麺処びぎ屋は2009年オープンで長良店主さんは、中華・洋食の飲食経験後「せたがや」でせたが屋本店店長、せたが屋ニューヨーク店立ち上げ店長、ラーメンゼロ立ち上げ店長を経てびぎ屋をオープン。もう15年営業されているんですね。最近では「奈つやの中華そば」の修行店として名前が出ることが多いかも。ランチご飯やしらすご飯も食べたかったんですが食べすぎ注意報が出ているので自粛。卓調はブラペと唐辛子。びぎ屋の蘊蓄を読んで待機。そしてカウンター越しに店主さんから着丼です。お久し振りです。ゆず香る白醤油らーめん！ 白醤油の清湯に柚子ジュースが加えられてやや混濁した色合いですね。丼は真っ白の広口で丸みのある切立丼。前回はチャーシュー増しにしましたが、今回は特製バージョンでオーダーしたので、トッピングはチャーシュー3種類4枚、メンマ2種類、海苔、味玉、ネギ、水菜、柚子皮のトッピングですね。色合いがとてもきれいですね。黄色い柚子皮がチャーミングポイント。早速スープからいただきます。ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪久し振りにいただきましたがめっちゃ美味しい！AFURIや維新でいただく柚子ジュースが入ったラーメンより、びぎ屋のバランスが好きですね。柚子がしっかり効いていますが、ベースの出汁もシッカリ味わえるチューニングです。AFURIや維新のも美味しいんですがやや柚子が強いかな。柚子ジュースなので柚子皮だけとは異なり、柑橘系のサッパリした爽やかな酸味も有るのが特徴的ですね。ベースのスープは大山鶏の鶏ガラ、丸鶏、トンコツの動物系に煮干し、アジ節、宗田鰹、サバ節、鰹節や利尻・羅臼昆布・椎茸を使用し、魚介がメインで動物系は支える役割。この香味油に頼らない、スッキリした魚介出汁が素晴らしい。カエシは七福醸造の有機白醤油を使用。角が無く非常にまろやかで塩分濃度もジャスト。看板商品だけに完成度がとても高い一杯です。めっちゃ好きです。麺は中細のほぼストレート麺。加水は中庸で確り茹でられしなやかな啜り心地。ヌチッとした小麦が少し溶け出たような麺で全粒粉が練りこまれた三河屋製麺製。トッピングの中では主役はやっぱりチャーシューですね。特製仕様なので3種類4枚。豚バラ肉の煮豚はシッカリタレに漬けられ柔らかく仕上がってまいぅ～♪小振りですが厚みがあるので食べ応えも有ります。豚の肩ロース肉は焼き上げた焼豚。薫香が香り焼豚はやっぱり美味しいと再認識させてくれるチャーシューです。豚チャーシューは各1枚。もう一種類は大好きな鶏モモチャーシューが2枚。特製だと豚バラ×１、豚肩ロース×１、鶏モモ×2ですがチャーシュー増しにすると豚バラと肩ロースが各3枚なのでどっちが良いのか次回も悩みそう。鶏モモチャーシュー好きなのでどちらも捨てがたいですね。メンマは穂先メンマと普通のメンマの2種類。両方とも柔らかめなのでもう少し歯応えがあるメンマがいいなぁ～。海苔は風味が良い物。美味しい海苔はポイント高いです。味玉も白身はシッカリ味が沁み、黄身はゼリー状でかなり美味しい味玉です。これも外せないからやっぱり特製バーションが良いかな。麺量は140gくらいでしょうか。完食＆完飲。美味しいのでもっと食べたかったので次回は大盛も有りですね。シラスご飯つけて雑炊仕様でいただくのも良いですね。久し振りにいただいたゆず香る白醤油らーめん、大好きな味でした。でも次回は醤油らーめんかつけ麺かな。ローテーションで。ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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