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先生から告げられた険悪ムードの予言

先週の金曜日は、学校に通い続けることについて深く思い悩んでいる胸の内を書いたため、『健康寿命という一番のコストと1ヶ月で手に入れた満足感』実は、このまま調理師専門学校に通い続けるべきか、自分の中で少し迷い始めています。学校に通うこと自体は決して楽しくないわけではありませんし、素敵な仲間もできまし…ameblo.jpその日にあった調理実習について詳しく書くのをすっかり忘れていました。その金曜日は、日本料理の実習の日でした。今回の料理メニューは、 海老と胡瓜の酢の物 白和え 大根の金平の3品でした。大根の金平は、桂剥きの練習で大量に発生した、千切りの大根の量を半分に出来るので、一石二鳥のメニューです。先生がデモストレーションで作った完成品がこれ。で、僕らの班が作ったものがこれ。実習では先生から色々と細かいダメ出しをされてしまいましたが、なんとか最終的には合格点をもらうことができました。とはいえ、品目が３品に増えただけでも、規定の実習時間を大幅にオーバーしてしまい、自分の中では全くマルチタスクがこなせていないことを痛感しました。数日前の記事にも書いたとおり、僕を含めたシニアの職業訓練組が、どうしても若い子たちの班の足を引っ張ってしまっているという申し訳ない現実があります。今月の日本料理の実習班には、幸いにも仲の良い職業訓練組のお友達も一緒にいるのですが、お互いにまったく会話を交わす余裕などなく、最後の方は全員が完全に無言になっていました。それくらい、全員が精神的にも体力的にもアップアップな状態だったのです。しかも先生からは、今後はさらに調理の品目が増えていくにつれて、班の雰囲気がどんどん険悪なムードになっていくだろうとあらかじめ宣言されてしまいました。先生曰く、これは毎年のように見られるお決まりの光景だそうです。だからこそ、お互いにどのように声をかけ合ったら険悪なムードにならずにスムーズな共同作業ができるか、今のうちからよく考えておくようにと仰っていました。しかし、もし本当に班が険悪なムードになるとしたら、それは間違いなく手の遅い僕たちシニア組が原因になりそうなので、想像するだけでなんだか本当に嫌な気持ちになってしまいます。せめて、職業訓練組は職業訓練組だけで固めて班の組み合わせを作ってくれれば、周囲に余計な気兼ねをすることもなく、少しは気が楽になると思うのですが、これについてはお友達も全く同じことを言っていました。学校側に受け入れてもらえるかどうかは分かりませんが、一応、今度担任の先生にだけでも相談してみようと考えています。あぁ、こうして実習の様子を振り返っていると、なんだか本当に学校を辞めたい気分が強くなってきてしまいます。ただバタバタと時間に追われて作業をこなすばかりで、今の状態はちっとも楽しくありません。分担作業で体裁を整えるのではなく、すべての工程を、自分の手でちゃんと時間をかけて丁寧に習いたいです。

60歳の地図 〜定年退職後の彷徨〜