シニア

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調査情報 ミネラル不足食品ばかりでは病気に罹る【ミネラル豊富な食事で治った病気一覧】

ひとー人～shig/谷田茂

食品と暮らしの安全より2015年7月調査情報 ミネラル不足食品ばかりでは病気に罹る実測で実証した　　　　現代の食事はミネラル不足Ca、Mg、Fe不足だった　日本は、家庭で調理して食べることが減っている。飲食に使われる消費額は、加工食品が55％、外食が30％で、生鮮食品を買って家庭で調理する割合は15％ぐらいしかない。　ところが、家庭で調理したときの標準的な栄養成分の値を示した「食品成分表」を用いて、栄養士は栄養計算を行っている。国の栄養摂取量調査も、「食品成分表」を用い計算し、日本人は、次のようにミネラル不足が起きていることになっている。・リスク0.5の推定平均必要量＝EAR（estimated average requirement）より、かなり少ないのがCa（カルシウム）。・EARより、少し少ないのがMg（マグネシウム）。・リスクがほとんどない推奨量＝RDA（recommended dietary allowance）より、少し少ないのがZn（亜鉛）。　加工食品や外食の割合が85％ぐらいになっているので、事実を確かめようと、我われは2010年から主要ミネラルの実測を始めた。検査した食品は80を超え、日本人の食事によるミネラル摂取量は、国が把握している数値より、はるかに少ないことを実証できた。リスク0.5のEARより、はるかに少ないことが多いのがCa、Mg、Feで、ZnもEARより少なかった。だから、外食や加工食品に頼って、その他の手段でミネラルを摂っていない人は、Ca、Mg、Feで、心身の病気にかかっていることになる。ただし、我われは牛乳やヨーグルト、ナッツ類、菓子、サプリメントによるCa、Mg、Fe、Znの摂取量を実測していない。これらを飲んだり、間食に食べている人は、ミネラルが不足していない可能性もある。ビタミンは、冷凍食品とカット野菜しか実測していないが、ビタミンB1、ビタミンB2,ビタミンCが、家庭で調理したより、数割少なくなっていた。その原因は、食品加工中に抜かれたり、分解しているからである。これが、日本の食事の現状である。食事の検査結果　ミネラルの検査は、食品の種類別に代表的な数社の食品を購入し、混ぜ合わせて、検査機関に持ち込んで行う。だから、業界のほぼ平均値を得ている。　ミネラルはビタミンのように不安定でないので、正確に含有量を調べることができる。売られている食品が、弁当のように1食分の場合は、弁当1食分の平均値と、推定平均必要量＝EARと比較すると、不足による健康リスクがどのくらいあるかが明らかになる。いくつかの食品を食べて１食分になる場合は、ケースバイケースでリスクを考えることになる。以下、検査で得られた値を紹介しよう。＊リスクがほとんどないRDAを超えたミネラルが含まれる弁当は1つしかなかった。＊多数の会社が入っているビルで、それらの会社員が食べる職員食堂、厚生労働省の定食を2種類、文部科学省、女子栄養大学の、 5定食の平均値は、Ca、Mg、FeがERAを下回っていた。定食をよく食べる人は病気になっている人が多いことになる。＊人気レストランでこんなパスタを食べても、日本人はパスタを食べる頻度が少ないから、生きていける。しかし、イタリアのパスタに、これだけしかミネラルが含まれていなかったら、イタリア人は全員、病気にかっかって、多数の死者が出ていることになる。日本のパスタと、イタリアのパスタは、見かけは似ていても、中身はまったく別であろう。＊コンビニで売られている冷凍海老ピラフは量が少ない。1食分のカロリーを満たすには、女性でも2袋が必要だが、2袋食べても、Ca、Mg、FeはEARの4割に達しない。これをよく食べる人は確実に病気になる。マクドナルド　マクドナルドはHPでCaとFeの値を公表しているが、我われは実測してみた。すると、誤差は2割以内だった。ハンバーグ１個で、食事をすます人は少ない。だが、どのくらい食べればミネラルがEARを超すかがわかるように、EARと比較して％を記載しておく。マクドナルドでは、MgとZnが常に大幅不足になるので、別に補強対策を考えないと病気になる。※牛乳を飲めば、牛乳だけでカルシウムは足りる。「最悪の食品」と言う人がいるが、２個食べればFeが足りるので、最悪ではない。※２個食べれば、Feが足りるので、最悪の商品ではない。※２個食べても、Ca、Mg、Feに加えて、Znも不足しているので、健康に悪い食品である。※２個食べても、Ca、Mg、Feに加えて、Znも不足している。マックチキンとチキンナゲットを選んで食べ続けると病気になる。この2つの組み合わせなら、「最悪の食品」と言う人の意見は正しい。※サンドウッチ2袋とインスタントスープで食事をすませると、お腹を満たせる量になるが、主要4ミネラルはすべて大幅不足に陥る。※スープ専門店のスープを買ってきて実測すると、手作りより成分が少なかったが、粉末スープよりはるかに多かった。このスープを、Mgの多い食品と組み合わせれば、ミネラル不足にはならない。※カップラーメンは量が少ないから、ミネラルも少ない。インスタントラーメンは、MgとZnが非常に少ないから、たくさん具を入れて食べないと、病気になる。※現代の食品に共通して不足しているCa、Mg、Feが不足している。だから、他の食品と一緒に食べても、ミネラル不足が助長されるリスクの高い食品。日本の食品を90品目以上実測すると、例外的にミネラルがRDAを超えた食品が見つかった。・Caは、ピザ。・Mgは、高級（8割or10割）蕎麦とマーボ豆腐。・Feは、レバー・ニラ炒め。・Znは、カキフライ。これらの食品を常食している日本人は少ないから、多くの国民がCa、Mg、Fe、Zn不足で、健康障害をかかえていることになる。手作りより少ないミネラル　次は、手作りした食品に含まれる値に比べて、市販総菜に含まれるミネラルがどのくらい少ないかを、比較して％を算出した。ポテトサラダとマカロニサラダは手作りの半分ぐらいしか主要ミネラルを含んでいなかった。日本人しか食べないごぼうサラダなどは、もっとひどく、手作りの2割ほどしかミネラルが含まれていなかった。ミネラル豊富な食事で病気が治った　現代の食事は、Ca、Mg、Fe不足で、Znが不足している人も多い。人体に必要な栄養素が不足したために、病気にかかっているのだから、不足した栄養素を補給すれば病気は良くなると考えて、 モニター調査すると、それまで治らなかった病気の症状が良くなったり、病気が完全に治ったケースが相次いだ。子どもで良くなった症例と人数（34人） ・アスペルガー症候群 4人 ・アスペルガー症候群の疑い　　 2人 ・高機能自閉症 1人 ・広汎性発達障害 4人 ・ＡＤＨＤ 3人 ・自閉症 3人 ・自閉症スペクトラム 1人 ・言葉の遅れ・歩行困難 1人 ・低体温児 7人 ・アトピー性皮膚炎 1人 ・触覚過敏 1人 ・睡眠障害 3人 ・不登校・ひきこもり 2人 ・ダウン症の困った症状 1人 大人で良くなった症例と人数（42人） ・統合失調症 1人 ・うつ病　　 7人 ・躁鬱病 3人 ・睡眠障害 1人 ・更年期障害 1人 ・バセドウ病 1人 ・認知症 1人 ・過食 1人 ・リウマチ 1人 ・化学物質過敏症 2人 ・糖尿病 1人 ・蓄膿症 1人 ・睡眠時無呼吸症候群　　 1人 ・便秘 3人 ・視力回復 2人 ・冷え症 5人 ・肌荒れ 4人 ・腰痛 2人 ・口内炎 2人 ・アトピー性皮膚炎 1人 ・低血圧 1人 　空腹でイライラしているときに何かを食べると、気分が穏やかになるように、ミネラル不足でイライラしている人に、ミネラル豊富な食事を食べさせると、やはり気分が穏やかになる。そのままミネラル豊富な食事を続けると、症状が軽くなって、そのまま完全に治ってしまう人もいるのである。　ミネラル不足で多数の人の心身が病んでいるのは確実なのに、 医者は対症療法で薬を与えるだけ。だから、莫大な医療費がかかるのに、病気は治らないのである。ミネラル補給の方法　我われは、日本の伝統的な「うま味調味料」である「だし」を使ってミネラル補給を行っている。「だし」の原料は、放射能汚染のない海域で獲れたイワシ、飛魚、昆布で、これらから、うま味と共にミネラルも抽出した液体だしと、 これら3つを粉末にした粉末だしと、それにゴマを加えて4つの原材料を用いた粉末だしを用いて、ミネラル補給を行っている。　食事中のミネラルが減っているのは、日本だけでなく、おそらく世界で共通している。現在の「うま味調味料」には、ミネラルがほとんど含まれていないことが一因だ。ミネラル不足で、味覚異常が起こり、それで偏食になって心身に異常が起きていることも多い。この場合、当初は亜鉛を含むマルチミネラルサプリメントを使ってミネラル補給することは有効な方法である。しかし、長期的には、ミネラルを充分にとれる食事にして、病気の原因を絶つべきである。2015年7月　食品と暮らしの安全基金代表　小若順一いいね！と思ったら↓クリックお願いします

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記憶にございません。そして現代！！

ショージ・サエキのブログ

ロッキード事件で揺れた１９７６年（昭和５１年）には「記憶にございません」がその年の流行語となった。「記憶にございません」とは、衆院予算委員会の証人喚問において小佐野賢治（国際興業社主）が連発した言葉である。この流行語は現代の政治にも引き継がれており、流行語を超えたロングセラーとなっているのです。今では、安倍首相が森友学園問題で追求されているのですが、こののらりくらりした態度は、筆者が子供の頃にテレビで見たロッキード事件を思い出させるのであります。１９７６年（昭和５１年）の出来事と言えば、ロッキード事件が真っ先に思い浮かぶのですが、実はその他にも歴史的な出来事が起こっていたのです。先ずひとつめは、クロネコヤマトの宅急便です。今では、当たり前の様に私達はこれを利用しておりますが、その歴史はさほど古くはないのです。そして、日本発の五つ子の誕生です。ロッキード事件とは違い、世の中に明るい話題を振り撒きました。また、当時はプロレスが国民的に大人気だったこともあり、アントニオ猪木とモハメド・アリの異種格闘技戦は世界的な話題となったのです。今の若い人から見れば、「元気ですか～！」のおじさんにしか映らないかもしれませんが、当時はボクらのヒーローだったのです。最後に「およげ！たいやきくん」です。この歌は子供から大人まで楽しめるレコードでした。５００万枚を売り上げる大ヒットとなったのです。今の人気歌手でもシングルCDを５００万枚セールスできる人物は国内では存在しないのではないでしょうか？しかし、何は置いてもロッキード事件は、やはりこの年の話題を独占しました。当時、筆者は小学生の低学年でしたが、ロッキード事件の記憶は今でもあるのです。小学生といえば、政治に対して全く興味がない年齢のはずですが、ロッキード事件は強烈なインパクトを私に残したのであります。田中角栄の「ま～この～」から始まる口ぶりは、独特なものがあったのです。そして、今の小学生が５０歳位になったときに、安倍首相を見たときに思い浮かべるのは「安倍晋三だ！」ではなく、「森友の人だ！」と思い出すのであります。あなたは２０１８年（平成３０年）の出来事は何になると思いますか？

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【全学年】4/22(日)アミティエ杯スケジュール

アミティエSC東播磨のブログ

場所:高砂陸上競技場U-12(20分ハーフ)優勝:アミティエAアミティエA9:00〜アミティエB9-0得点者:大城6、村上311:30〜佐用FC11-0得点者:大城9、村上、足立14:00〜西神中央FC5-0得点者:大城4、足立アミティエB9:00〜アミティエA0-911:30〜西神中央FC3-3得点者:永吉、尾崎、中井14:00〜佐用FC2-3得点者:村上2U-10(20分ハーフ)10:40〜DREAM1-6清水12:10〜ヴィッセル神戸0-1615:40〜SCクリヴォーネ3-1大城2、飯田U-9(20分1本)9:50〜REDSTAR2-010:13〜どろんこSS3-012:43〜REDSTAR0-214:50〜どろんこSS

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歯列矯正☆料金総まとめ☆

☆女32歳STARTサリの歯列矯正ブログ☆

いよいよ歯列矯正の料金総まとめをしたいと思いますちなみに私がこの歯医者の説明を聞きに行った時提示された料金表から次のように見積もっていました。基本料金 75万円診断 3万円抜歯4本 2万円インプラントアンカー 6万円調整代3千円×約30回 9万円合計で95万円、消費税入れて102万円。多少予定より長引いたり何か余分なお金がかかっても110万円は絶対超えないだろうという思いでいましたこれをこうするために掛けたお金です さて、結果はどうだったでしょうか？？こちらですどぞ〜詳しくはこちら詳しくはこちら2017年(H29年)2018年(Ｈ30年)01/20 調整41 4,32002/10 調整42 4,32002/14 お掃除 2,64003/03 調整43 4,320 リテーナー 32,40003/17 調整43.5 1,08003/24 調整44 4,32003/31 調整45 4,32004/07 調整46 43,200 2018年合計金額 ¥100,920さあ、これがこうなりましたよ！ ダダんっ総合計金額 ¥1,339,330さよならっさよならっさよならっ当初見込みより30万円オーバーだいたいさほど歯列矯正に興味ない人でもいくらかかったの？って気軽に聞いてくるよね。まさか、130万円かけたって聞いたらマジかよコイツって思うでしょ。いや、私なら思うね。深刻な歯並びでもなかったしね。嘘でしょ、そこまでして治したい歯並びだったの？？と、悪気がないであろう鋭い矢が飛んでくるであろうから50万円くらいサバよむかな〜ちなみに医療費控除の確定申告をしたのは初年の1回のみです。2年目も10万越えしたから申告可能だったけど、歯医者にぼったくりされそうになって、私が持ってる領収書の合計金額は実際受けた治療と相違してて、これを使って税金を免れるのは自分の良心が痛むという思いから申告してません。ぼったくり領収書事件30万円オーバーになった原因は基本料金が勝手にアップされていた →5.4万円診断料金が勝手にアップされていた →1万円調整代金が勝手にアップされていた →3万円調整が想像以上に長引いた →7万円マウスピースリクエストが有料だった →3.4万円ダイレクトボンディングが有料だった →4.3万円お掃除代は調整とは別料金だった →3万円ホワイトワイヤー、保険治療等経費 →多少お高めの料金設定の歯医者さんがいろいろ込み込みプランだとは安易に考えるのは危険ですね30万円あったらねホワイトニングもしたいし奥歯のすきっ歯を埋めたいよ矯正戦士を卒業したと思えないくらい食べ物が恐ろしく奥歯に詰まる！！食事中の違和感は消える事はないんだろうか〜以上、予想外に料金がかかってしまったのに若干満足がいっていないところがある残念な事例をお届けしました〜矯正戦士予備軍の方、是非お気をつけてくださいね〜

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新品タイヤのテストドライブ

朝霞のおっちゃんのブログ

おはようございます。今朝の朝霞は　晴れ　１５度　一日晴れて　最高気温　２９度昨日の日の出　花粉はなくなったらしいですね。昨日の１８時　まだ頭の上にありました　月齢５．０昨日は新しいタイヤを履いたので　テストドライブ外環道（自動車専用道）　和光から入って三郷ＪＣで常磐道へこのＪＣは構造が良くなくて　高速で走っているのに　道路が交差左から来た車と国道から入った車が交差して常磐道と首都高へこんな交差する構造になっていましたが赤い道がやっと完成していましたよ　共用開始してまだ１０日目ここを通るときはいつも相棒がシートベルト外して後方の確認役昨日からその役目がなくなりました。昨日は土曜日　高速代も三割引きで　大勢が走っています。左端と真ん中の走行車線と右端の追い越し車線がありますがノロノロ運転のときは　どこが速いと思いますか。分岐がなければ　左端が案外速いのだそうですね。でもね　こんな表示があると　みなさん右の道路へ行きますね。それはね　皆さんが遊びに行きたい　大洗　ひたち海浜公園へは左車線へ並ばないと行けないのですが　前に前にと行ってから私もそちらに行きたいので入れてくださいって　虫の良いこと言うものだから　気の優しい人が隙間あけて渋滞そんなことする人が多いので　２０分もかかって合流でした。日立海浜公園まで有料道路ですが　出口が渋滞だって言うので早めに降りて一般道で先回りしました。昨日は南口　西口　非常に混雑しているらしいので　海浜口へ国営の公園ですよ　ひたち海浜公園　今はネモフィラが満開です早く行ったのに　もうこんなに観光客がいっぱいまだ満開ではないようですが　きれいでしたよ。こんな淡い色　一色だって言うのも良いですね。風に揺られて　ピントが合いにくかったですが　パシャリと帰る頃は観光バスも来て　数珠繋ぎのお客さんでしたよ。暇人は土日を避けていったほうが良かったです　ＧＷはどうなるか那珂湊のお魚市場　駐車場待ちの長い車の列だったので　パスし早めのお昼を大洗で　母ちゃんの店　１１時だというのにこの列一時間では順番回ってこないのでしょうね。狙いは生シラス丼なので　最近見つけた店へお魚天国さん　ここも我家が座って１５分くらいで満席にあれれ　目的の生シラス丼　未入荷だって食べている人みると　ほとんどが海鮮丼　でもね入り口に　生シラス入荷しましたって　書いてあったので受付の女性に聞いたら　厨房で確認してくれて　ありますって母ちゃんの店と違うのは　生卵が錦糸卵に　ご飯が寿司飯にその代わり　値段が１００円高いですけどね　美味かったですよ。こんな　可愛い目玉に見つめられながら　一挙にぱっくんと昨日も相棒から三分の一が来て　お腹満杯帰りの高速道路　眠くなってきたので　眠気覚ましを使用しました。シラス　大きくなっているかと思いましたが　まだ大丈夫ですよ。新品のタイヤ　柔らかくて乗り心地も良く　音も静かでした。今日は近所のスーパー日曜朝市　デコポンもボケているだろうしでも　第四週なので　信濃の味噌屋さんが来るから行ってみるか

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ブログ、暫くお休みします。

空を見上げて...

買い物途中に目につく、花たち。本当にいい季節ですね♪ベランダ菜園の絹さやが沢山収穫できました♪庭の三つ葉も茂ってきましたね♪いい気候のこの頃ですが、でも明日は28度になるとか。暑かったり寒かったり。変動が激しく、体がついて行きませんね。チィー様の状態の変化にも、ついて行くのが大変な私たちです。今日も病院へ行ってきました。先生からのメッセージということで、副看護師長さんが、チィー様の状態をお話してくださいました。心臓肥大が更に大きくなり、心拍も100以上あるとか。これは昨日入院した時に計った時も100以上ありました。ず～～と休む間もなく、マラソンをしている状態が続いている事になるとか。其れて、家にいるときも、ため息をついたりして、しんどそうにしていたのですね。腎臓などの臓器も109年間使ってきているので、かなり疲れていると・・・今日も、買い物に行き、和菓子が目に付くと、「アッ！そうだ！チィー様のおやつを買っていかないと！」なんて思ってしまいます。寂しいですね。明日も、毎日、病院へいきます。色々と気になることも多く、暫くｂｌｏｇはお休みさせていただきます。寒暖差の激しい季節。皆様もお体に気を付けて、お過ごしくださいますように。今日も一押し、応援よろしくおねがいします♪にほんブログ村

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輸入品だけでなく、国内でも実施！”放射線照射”された食品で癌になる！ジャガイモ、玉ねぎ、エビ・・

ひとー人～shig/谷田茂

身近にひそむ有害物質より放射線照射食品●食品照射は必要か業者には便利だが…放射線照射で殺菌するとすれば、胸のレントゲン撮影の１億倍を越える放射線量を食品に照射することになります。　放射線を照射されたじゃがいもや玉ねぎは、芽を出さずに常温で半年以上も貯蔵することができます。それは確かに便利ではありますが、そのような野菜は本当に安心して食べられるのでしょうか？芽が出ない、常温で半年以上も保存できる――業者には便利化も知れませんが、「食べるのは不安」という消費者がたくさんいます。このため、米国の照射スパイスは食品業者やレストラン向けで小売り用はありません。フランスでも照射スパイスは外食産業用、照射鶏肉は輸出用です。未知の化学物質食品照射に用いられる放射線はγ（ガンマ）線、X線、電子線です。放射線による殺菌作用はＤＮＡの切断によるものであり、主に細胞分裂膜が失われます。照射食品は化学的に変化し、「放射性分解生成物」（特異的放射線分解生成物）が生成されます。この生成物には、ブドウ糖、ギ酸、アセトアルデヒド、二酸化炭素、発がん性のあるホルムアルデヒド、ペロキサイド（消毒剤や漂白剤の成分）、そして「未知の化学物質」があると言われています。米国食品医薬品局（ＦＤＡ）は、食品１キログラムに放射線を１キログレイ照射すると、未知の放射性分解生成物が３ミリグラム未満できると推定しています。発がん性の疑い１９９８年のドイツの研究報告では、食品に放射線を照射すると、「２－ドデシルシクロブタノン」という放射性分解生成物ができ、それをラットに与えたところ、細胞内の遺伝子（ＤＮＡ）が傷つきました。日本で１９６０～７０年代に照射じゃがいもや照射玉ねぎをねずみに食べさせた実験でも、生殖器官である卵巣の重量が３分の１に低下、死亡率が増加、奇形が発生――などの結果が出ました。また、発がん性のあるアフラトキシンは放射線照射食品の中で増加する傾向があると言われています。（※日本の実験については、後に、当時の研究者が「実験に不備があった」とし、政府は「照射による影響ではない」としました。これに対しては、「実験のやり直しをすべき」という批判があります。）独仏の研究グループは０２年、食品の脂質に照射することで微量に発生するシクロブタノン類を大量にマウスに与えたところ、発がん促進作用の可能性が分かった、と発表しました。見分けられない先にも触れました、照射食品には実用的な検知方法がありません。検疫所や流通現場で、表示が正しいかどうかを検査したり、違法な照射食品がないかどうかを検査したりする方法がないのです。また、スパイスの場合、ありとあらゆる加工食品に照射スパイスが入る可能性があります。照射スパイスを直接売る場合には、食品衛生法で照射の表示が義務付けられますが、加工食品に入っている場合は表示義務がありません。このため、消費者は照射スパイス入りかどうかを見分けることができません。主な推進意見主な推進意見をまとめました。 すべての放射性分解生成物の分子構造を明らかにすることは不可能に近い。 ＷＨＯ（世界保健機関）、ＦＡＯ（国連食糧農業機関）、 ＩＡＥＡ（国際原子力機関）の３機関が １９８０年、「１０キログレイ以下の照射では毒性学的な危険性はない」 との見解をまとめた。 ９２年に日本アイソトープ協会もその見解を追認した。 香辛料に対して現在行われている蒸気殺菌だと、 製品の香りが減り、色も変化する。 放射性分解生成物の大部分は加熱による分解生成物と同じだし、 加熱調理時にできる量よりも生成量が少ない。消費者らの心配消費者らが反対する主な理由をまとめました。 放射性分解生成物の危険性を指摘する実験結果がたくさんある。 国は「実験のやり方が悪い」などと否定するが、それなら独自に実験すべきだ。 食品照射の拡大・推進は消費者にとってはメリットも緊急性もない。 香辛料の香りや色については、消費者にとっては、現在の蒸気殺菌で何の支障もない。 「蒸気殺菌だと香りが悪くなる」というが、消費者はそこまで気にしていない。 北海道の士幌町農協（ＪＡ士幌町）が出荷している照射じゃがいもの流通も不透明。 どこにどれだけ流通しているかが不明。 学校給食にも流れているという情報があるが、実態は不明。 照射されたかどうかを知る検知法がないのも問題。以下は有機農業ニュースクリップさんがまとめられた、輸入食品の放射線照射　輸入食品：放射線照射（2011年～）　■2013年以降の輸入食品の放射線照射 年 月 品 名 数 量 輸出国 原　因 備　考 2016.04.19 冷凍天然エビ - ベトナム 原料のエビに照射 モニタリング検査 2014.09.02 茶の代用品 - シンガポール 　 行政検査 2014.04. 大麦若葉 19.6トン 米国 輸入元が原料に照射 照射食品反対連絡会の調査 2013.12.17 冷凍ボイルシャコ - 中国 購入原料に照射と推定 モニタリング検査 2013.09.27 乾燥コリアンダー - バングラデシュ 原料に照射と推定 モニタリング検査 2013.09.27 乾燥クミン - バングラデシュ 原料に照射と推定 モニタリング検査 2013.09.06 乾燥ミント - ブラジル 国内向けを輸出 モニタリング検査 2013.02 乾燥大根葉 - 中国 欧米向品と誤って照射 モニタリング検査 2012.03 乾燥ペパーミント - チリ 　 モニタリング検査 2011.03 乾燥シイタケ - 中国 　 　 2011.02 乾燥トウガラシ - タイ 　 　 　厚労省・輸入時における輸入食品違反事例、その他公表資料より作成いいね！と思ったら↓クリックお願いします

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今日はよい夫婦の日

ほのボ～ノといきましょ　

おはようございます。日曜日の朝はゆったり時が刻まれているようで好き。（お忙しい方…お仕事の方…すみません。）土曜日の夜は…も〜っと好き。誰も来なかった…土曜日の夜。一人静かに【自分時間】🛀ご主人様が定年退職してお家に…ず〜っといるようになり、【お一人様時間】はご主人様が寝てから…。思えば【夫婦逆転】の生活ね。今やご主人様が【自分時間】を楽しんで…私の帰りを待つ（私…仕事終わりに…一杯ひっかけて帰ろうかしら）だから…夜の【自分時間】は自分へのご褒美みたいなものです。…が、しかし、よくよく思えば、その【当たり前】の様に過ごしている【夫婦逆転の時間】も中々過ごし易い。今日は《よい夫婦の日》だそうです。理想の夫婦ってどんな夫婦？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう夫婦仲が良い様を【夫唱婦随】と言ったものだけど…、今や【婦唱夫随】が世の常かしら？？？そのバランスが取れていたら良い夫婦の様な気がするわ。昨夜の【自分時間】は、もう一度《応答せよ1988》を１話から見直しました。一緒に成長して一緒に引っ越しした気分になっていたから…誰も居なくなった《横町》にタイムスリップしたみたいな…不思議な気持ち。テクの家にみんな居て…時計の針が6時を指すと…其々のお母さんが「ご飯よ〜」と子供達を呼ぶシーン。…懐かしさのあまり泣きました。またも涙腺崩壊です。しばし…タイムスリップ楽しみます。朝の５時に目が覚めて、のんびり書いていたら…もうこんな時間。今日もあちらこちらへとお出掛けです。待っていてくれる人が居るというのも幸せですね。今日も絶対に良い日です。暑くなりそうです。水分・ミネラル補充して、日焼け対策整えて今日もほのボ〜ノといきましょ。

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助六食堂　＠新居浜市

くうじいさんのお達者ダイアリー

新居浜のコアな人気食堂へ。やっぱ、ええね、実に昭和チック。、まだまだありますよ、ナイスな食堂が、(^ε^)♪何ともノスタルジーだ。何年も前から行きたいと、熱き想いを抱いて、この日、新居浜市のボラ友さんが、「くうさん、あるよ」、ホンマでっか。どうでしょう。この風格のあるシャビーなエントランス、たまらんね、丁度、大将が暖簾を・・・恋い焦がれておりました。さあ、ご入店、ﾆｺｯ♪、同時にお茶が到着。う～ん、ええねえ。永遠の昭和食堂の佇まい、テーブルアイテムも、何故だか哀愁を感じますよ。これでいいのだ、４人掛のテーブルが４卓。太将は私よりかなり年上、素晴らしい、（O_O）素朴な手書きメニューも燦燦と。昭和食堂の思い出が走馬燈の様に、何と中華そば４００円。助六さんでは、価格も昭和で止まったまんまですか。店内もレトロ感が充満。ＢＧＭは上様、おっと徳田の新さん、てか、ライブラリーには鬼平さん、梅安さん、秋山親子・・・これは、ええねえ、くうじいさんの席から、おでんコーナーを、|д･)ﾁﾗｯ、100円、（税込）くうじいさんのオーダーは、日替りセットからオムライス、これでしょ。厨房からは玉子のクラッシュ音、チキンライスの素敵なサウンド、およそ１０分、オムライスの着膳。日替りはうどん（小）サービス、ﾜｧｲ、　日替り定食・オムライス　小うどん付き　＠５００円（税込）オムライスセットのアップ～、　鮮やかですね～、良いなあ、ｲｪｨ♪、これが老舗食堂のオムライス、福神漬け付き、グッドルッキンですよ。それでは、いっただきま～す。玉子はちと厚めの焼上がり、アチチ、具材はチキンに玉ねき、王道コース。ベテランの仕事ですね、ナイス、チキンは細かくカットされていますが、お味がのったチキンライス、いわゆる食堂オムライス、美味い。洋食屋の洗練さはどうかな、ﾁﾜﾝ!、オムライスの断層画像、良い感じで仕上がっていますね。美味～、ケチャップの文字はＭなのか、それともＷなんでしょうか。( ｀_ゝ´)ﾑｯ、さて、サービスの小盛うどん、東予食堂のモデル麺、コシは・・・あ？とても、やらこいおうどんですよ。カツオの良い香りが、(^ε^)♪、さあ、ごちそうさまでした。美味しい、そして懐かしい老舗食堂、(*v.v)｡次回は人気の中華そばを頂きましょう。あらら、お客様がご来店、駐車場はお店の裏、３台ＯＫ。高知ＢＫ新居浜支店の前ですね。さて、今日も暑かったですね。水分補給も、皆様、お元気で、　助六食堂愛媛県新居浜市繁本町９－３００８９７－３３－７５５５１１：００～、日替りは１１：００～１５：００定休日：不明：お店の裏に３台、■　■　■

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【全学年】4/21(土)、4/22春合宿

アミティエSC東播磨のブログ

1日目9:00〜13:00練習場所:コープ神戸共同学宛南グラウンド13:00〜昼食14:00〜ノエビアスタジアムへ移動16:00〜Jリーグ試合観戦(ヴィッセル神戸vs名古屋グランパス)18:00〜移動19:15〜高砂市青年の家到着19:30食事20:15入浴&ミーティング21:30就寝2日目6:30起床7:00食事8:00スタジアム(高砂陸上競技場)移動&大会準備9:00〜アミティエ杯(全学年)参加チームU-12→アミティエA、アミティエB、佐用FC、西神中央FCU-10→アミティエ、ヴィッセル神戸、DREAM、クリヴォーネU-9→アミティエ、REDSTAR、どろんこ、※3年はU-10、U-9の両カテゴリーに参加。12:00昼食17:30解散

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太極拳のレッスン　（２）

　　　　　社交ダンスのブログ　シャル・ウィ・ダンス？

2度目の太極拳のレッスンでした。先週のレッスンの後、復習したかったのですが、やり始めると、ここは右重心だったかな？左重心？一旦後ろへ重心移動、それから前に重心移動して前進？？どっち方向を向く？と？の連続で復習になりません。教本とDVDを購入しようと思います。さてレッスンですが、準備運動の後塘路（型）を通してやります。知らない事ばかりなので先生や左右の人のをチラチラ見ながら見よう見まねでやるしかないです。ちょっと教えてもらってからでないと効率悪いです。一通り通した後は部分的な説明があります。まったくの初心者の習う側からの視点でレッスンの構成も勉強しようと思います。今日もいい汗かきました。ブログランキングに参加しています。ポチッとお願いします。********************************************************************

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パワーダウンでした・・・

怒涛の向こう側～逆縁に生きて

スミマセン。パワーダウンしてまシタ。ブログを書くこと、とりわけ、内容が内容なので、相当な覚悟をもってのぞんでオリました。なぜ　プログを書くのか。３男が亡くなったという事実、彼が苦しんでいたという事実、でも青春を楽しんでもいたという事実、家族とも話さなくなったという事実、でも　確実に家族としてつながっていたという事実、、、すべてが事実であって、でもそれらがバラバラであまりにバラバラで、どうしても繋げることができないというのも事実なのです。けれど、そんな永遠に解けないようなパズルを来る日も来る日も捏ね回して、ますます 舵取りのできなくなってゆく自分がいました。でも３男がいなくなったというのが、家族の船が難破する言い訳にはなりませんよね。それよりも、そんな状態でいるというのが、現実から逃避しているように私には思えました。それと同時に、私の最も恐れていること、それは、１日、１日と時間が経つにつれて、３男の面影が遠くなってしまうことです。毎日幾度となく、目をつむって　３男が私を呼ぶ声を聞きます。鼻にかかって少し甘ったれような声で。でもあの声は、徐々に不確かな響きとなって、いつか　記憶から薄れていってしまうんでしょうか。つい先日までそこにあった　あの笑顔も時の流れとともにぼやけてしまうんでしょうか。人間の記憶に限りがあるなら、時が思い出をかき消してしまうのなら、せめて形あるもので残しておきたい。このブログの発端のひとつでした。どんな小さなことであれ、どんなに辛く苦しいことであれ、３男のことは　一つも漏らしておきたくない。それらが忘却の過去へ葬られる前にと。もちろん書くからには、生半可なことではできませんから、腹はくくってオリました。ひとつひとつの場面を思い返すのに、胸をえぐられます。でもそれも現実に向き合うということ、ソレなしには前に進めません。( だから、「なら書かなきゃいいダロ ! 」 みたいな　ツッコミはこの際　勘弁してくださいマセ。)そんなこんなで、１週間執筆に集中してオッたのですが、どうも体なのか脳なのかわからないのですが、悲鳴を上げ始めたようなんです。なんだか　体に力が入らなくなったというか、悲しいモードが繁殖してきたというか。心に穴があいて　そこから血が流れているのに、そのまま垂れ流しにしていて動けなくなったみたいな感じなのかもしれませんね。コレはいかんということで、この数日間は、３男のお墓の花壇つくりに没頭してまシタ。３男のお墓は、灰壺を埋めた地面の上に、四角い大理石が置かれたスタイルで、石の周りのスペースには、ある程度自由に花や草を植えたり飾ったりできるのです。こだわりの強い３男なので、彼の「お気にいる」ようにと時間をかけて、だんだん結構ステキになってきてます。というわけで、ブログも　急ぎすぎず、きばりすぎずときのまにまに参りますので、よろしくお願いします。　 　

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ウィリアム・シェイクスピアの薔薇

さぁて、お手紙書きましょうか…

拝啓 髙木雄也様「水の戯れさん、ウィリアム・シェイクスピアっていう名前の薔薇がある事、ご存知かしら？」素敵な素敵なお友達からの一言。。そうよねぇ、そうだわ、なんで今まで気付かなかったのかしら⁇今となればそちらの方が不思議です、笑っ💜お変わりありませんか、雄也さん。らじらーサタデーでは、八乙女光くんは、この1週間は舞台の稽古ばっかりでした、と話していらしたわ。ということは、雄也さんも同じですわよね？八乙女光・髙木雄也の舞台、楽しみにしていますね！さてさてウィリアム・シェイクスピアの名を冠した薔薇。。。聞くところによると極めて美しく豪華な薔薇であるそうな。【最も豊かなベルベットのようなクリムゾン（真紅）が同じように豊かな紫へと徐々に変化する、見事な花をつける優れた品種です】紫になるのですって⁈【爽やかでありながらも濃厚なダマスクの香りは、この薔薇の魅力を一層引き立てているかのようです。】最も薔薇らしい香りと感じるのが、ダマスクの香りなんですか？了解です。うふふっ、東京グローブ座と森ノ宮ピロティホールで、ウィリアム・シェイクスピアを演じる髙木雄也さんにこの薔薇をお届けしたい気持ちで一杯です。あっ、気持ちだけです、笑っ💜さぁて、3839通目投函です。また一つ、見てみたい薔薇が加わりました。あっ、ラジラーサタディでは、伊野尾慧くんが口内炎なんだと伺いました。チチンプイプイ、口内炎よ、飛んで行け〜〜っ！最後になりましたが、大好きなSoftBankホークスの柳田悠岐選手サイクルヒット達成、おめでとうございます！ホームランを１本打つ度に30万円の寄付を重ねていらっしゃるんです、柳田悠岐選手。ヤナギダじゃなくってヤナギタなんです、柳田選手。どなたかはタカギじゃないよ、タカキだよ。。。逢いたいです、雄也さん。かしこ

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犬も歩けば棒に当たるって言うけれど・・・

花月富勝・踊りの先生のブログ

　　　犬も歩けば棒に当たるって言うけれど・・・　　　　　良いお天気に誘われて　カメラをポケットに自転車でお出かけですよ　　　　　　早速　お手入れの行き届いた　お花を発見しました　　名前が解らないのですよ　　　「1」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「2」　てっせんでしょうか　　　　　「3」　アマリリス　　　　　　　　　　　　「4」　　紅ラン　　少し先に行ったら　ま～なんと良い香りなのでしょう　　その正体は　　　羽衣jジャスミンでしたよ　　地植えだから大きな樹になっていました花好きの小父さんが　腰掛けてお手入れして居ましたよ　　　　「5」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「6」　チェリーセージ　　　　　「7」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「8」　クリスマスローズ　　ご精が出ますね　　初対面ですがお声を掛けました　　や～良い天気だね綺麗なお花ですね　　写真を撮らせて下さいな　　ああ　幾らでもどうぞスッカリ　意気投合してしまいました　　この鉢をお持ちなさいな　え、良いんですか　　　　　　「9」　　シンビジウム　　もう明日にも咲くよ　　あ、本当ですね　　これは　じじばばと言うのですか　　　　　　　「10」　　じじばばを知ってるのかね　前に育てて居たもんで　　葉の細い方のが、じじばばだよ良かったらこれも持って行くかね　　わ～嬉しいですよ　大事にしますねいつもと同じに出かけた散歩に　素敵なお土産が出来ました　　　犬も歩けば棒に当たるって言うけれど　今日は嬉しい事が有りました　　　　　　　　　　　　　　　　　私のブログにおいで頂いてありがとうございました　　　　　又のおいでをお待ちしております　　　（感謝）　　　　　　　　　　　（PS)　　「❓」　の花の名前をご存知の方は教えて下さいなそれとね　じじばばと言われている花の　本当の名前も知りたいですよ（注）　青い字は　アガパンサスさんにコメントを頂いて書き足しましたアガパンサスさん　お世話をおかけしました　　有難うさんでした　ブロ友の皆さんの日曜日は　何をして過ごされましたか　　私はこの通りに　大好きな花巡りだよ　　　　ハイチャ　　　　　

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鯵のなめろう高校生の孫に教えたら　神と言われたでちゅ～！

rakuのつぶやき日記

ポチ応援ありがちゅ～！ 読者の皆様　おはようでちゅ～！昨日　高校１年の孫が鯵のなめろうを　作りたいと言うので一緒に　買い物に・・娘は珍しく土曜日仕事でちゅ～！大きくて安いでちゅ～！頭切って・・はらわた出すのに・・rakuより凄いでちゅ～！手で　出してまちゅ～！rakuは　包丁で・・娘は　はらわた苦手・・・・手怪我しないか　心配でちゅ～！結構上手いでちゅ～！rakuは口で言うただけでちゅ～！３枚おろしでちゅ～！骨を　毛抜きで・・取ってまちゅ～！ここからたたきでちゅ～！　２時間かかり　出来上がりでちゅ～！しそと生姜の　鯵のなめろうでちゅ～！孫はしそきらいでちゅ～！ネギ　味噌　生姜のなめろうでちゅ～！しそはお好みで・・　残りの　あらは　油で揚げたでちゅ～！写真わすれてもた～ジムに着いたらラインが・・・神と言われても　髪薄いし・・神の手か？　娘は子供に鬼と言われてまちゅ～！今日も良い日を　おすごしください！きょうもたのちくあちょびまちゅ～！アリガチュ～！ヤッポ～！応援が　ブログ書くのに　励みになりまちゅ～! いつもしてもらってる読者さんありがちゅ～! ブログの無断転載お断りします！

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意外と多い

月光の君への遥かな道～堂本光一さんへの道をまっしぐら～

整体の先生からリュックを薦められ、荷物の多い私は、登山用のリュックじゃないと収納出来ないのでは…と躊躇していました(^^;)が、偶々つけたテレビの通販の番組で、タイミング良くリュックの紹介。お洒落なデザインで、町中でも普通に使えそうなものでした。運命の出会い、これは神様のご意志だわ(笑)……なんて事を思い、ポチッと。昨日、届きました。今までのバックから、中身を移し替え。そしたら、全部入ったのです(*^▽^*)背負ってみると、同じ中身と思えない程,楽ちん😂今日は早速、リュックで整体へ気付いたのが、電車の中でもリュックのおじさんおばさんの多い事。今まで何とも思わなかったのですが、こんなに多いんだ。両手が空くって、いいね😊階段も、足取り軽くルンルン🎵なんで、もっと早くリュックにしなかったんだろう。

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アンティーク夏帯ー刺繍な笹の葉

kimonograpeさんのﾌﾞﾛｸﾞ

竹と同じく、笹文様も吉祥文様です今日はアンティーク夏帯で絽のものです大胆な笹の葉が見事な刺繍で文様化していますアンティークならではの色彩でインパクト絶大です時代ならではの主張する吉祥帯です阿佐ヶ谷より明日、月曜日は定休日です

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今治市長は“お仲間”のため行政のルールをねじ曲げたの？ 室井佑月の「嗚呼、仰ってますが。」

伊達直人

今治市長は“お仲間”のため行政のルールをねじ曲げたの？ 室井佑月の「嗚呼、仰ってますが。」菅良二今治市長（Ｃ）日刊ゲンダイ「（備忘録で面会を認めた）県は県の方向性でコメントしたのだろうが、私どもはあくまでも非公開」（菅良二今治市長）　これは、加計学園獣医学部をめぐり、愛媛県と今治市の職員らが、２０１５年４月に首相官邸を訪れた際の面会内容について、今治市長が報道機関の取材に応じたときのコメント（１６日付の毎日新聞電子版より）。　市長は一応、市職員に聞き取り調査をしたみたいだ。だけどその内容については、「『一緒に取り組んできた仲間に迷惑がかかる』と繰り返し、明言を避けた。面会相手の氏名も『控えたい』とした」　それにしてもこの人、まだ「仲間」って言葉を繰り返すんだ？　この問題は、一部のお仲間のため、行政のルールをねじ曲げたんじゃないかという疑惑なのに。　仲間のために、情報公開しないって？　加計学園に９６億円もの血税を巻き上げられた今治市民、３２億円の血税を巻き上げられる愛媛県民、いいや、それだけじゃない、大学には全国の国民の血税も注がれる。多くの仲間じゃない人間は、疑惑の全貌解明を願ってるんだけど。　でもって、この人、加計学園問題を追及する野党について「この問題に忙殺されて本当に日本は大丈夫かと思う」なんて言っちゃってんの。　あんた、当事者だろうが。こんなネトウヨみたいな人が市長でいるほうが大丈夫かと心配になってくる。　つーか、今治市長の関係者は昨年５月、テレ朝の報道ステーションのインタビューに応じ、市長に加計学園のことについて話をしたとき、市長が「それは国がやっていることだし、総理が全部やってくれていることなので、地元はどうこういう話じゃもうなくなってる」と言ったと、証言している。ネットに映像が残ってる。　迷惑をかけるとヤバいお仲間は誰なのか？　もうバレバレですな？　でもって、今は自己保身。カッコ悪ぅ。http://www.asyura2.com/18/senkyo243/msg/360.html

たくさん共感されています

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立ち食いそばの正体は｢茶色いうどん｣ そば粉は1～2割！｢立ち食いそば｣の裏側

ひとー人～shig/谷田茂

東洋経済ONLINEより2014年07月03日河岸 宏和: 食品業界を知り尽くした男立ち食いそばの正体は｢茶色いうどん｣そば粉は1～2割！サラリーマンの強い味方｢立ち食いそば｣の裏側N君：今日はサラリーマンの強い味方、立ち食いそばに来ました。僕はヘルシー志向で山菜そば、河岸さんには奮発してエビ天そばをごちそうしますよ！河岸：奮発って、500円くらいじゃない（笑）。N君：立派なエビの天ぷらが載っていて豪華じゃないですか。あっ、来ました、さすがに早いですね。（そばを一口食べて）歯ごたえがツルツルしますね。河岸：それはリン酸塩のせい。リン酸塩を入れると、歯ごたえがツルツルするから。N君：なるほど……。河岸：まあ、「うどん」と思えば、こんなもんじゃない？N君：うどん？　注文したのは「エビ天そば」ですよ。河岸：だから、これはそばだけど「そば」ではない、中身は「茶色いうどん」に近いということ。N君：そばなのに「茶色いうどん」？意味がよくわかりません。そばはそば粉、うどんは小麦粉ですよね？河岸：そうだけど、このそばには小麦粉が8～9割は入っているよ。そば粉は1～2割。それを「そば」と称して売るのは、どうなんだろう。N君：そばなのに、そば粉は1～2割しか入っていないんですか！？それを「そば」として売っても許されるんですか！？ここは都内某所にある立ち食いそば店です。新刊『「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。』執筆のための“市場調査”で、編集者のN君（34歳）と一緒に足を運びました。N君のように、サラリーマンの中には、ランチや仕事の合間に立ち食いそばを利用する人は多いと思います。ワンコイン（500円）以下で食べられる、注文したらすぐに出てくる立ち食いそばは、サラリーマンの強い味方です。しかし、残念なことに、立ち食いそばの中には、本来「そば」とは呼べないシロモノも少なくありません。そば粉は1～2割、それ以外の8～9割は輸入小麦粉でできた「そばもどき」を出す店もたくさんあります。なぜ、そば粉が1～2割の「茶色いうどん」なのに、「そば」と称して売ってもいいのか？立ち食いそばに載っているエビの天ぷらや山菜は、いったいどのようにできているのか？今回は「立ち食いそばの裏側」を公開します。読めば「安さのカラクリ」がわかるはずです。「最低そば粉が3割」という法律は、外食店には適用されないN君：「そば＝そば粉でできている」とばかり思っていました。河岸：そばは本来、そば粉100％で打つものだったのが、誰かが「そば粉に小麦粉を混ぜて打つ」ことを思いついたんだよね。それが当たり前として定着してしまった。輸入の小麦粉のほうが、そば粉よりも断然安いからね。N君：「十割（じゅうわり）そば」は、そば粉100％ですよね？河岸：「十割そば」はそう。「二八そば」はそば粉が8割、小麦粉が2割。どちらも普通のそば屋で食べたら、立ち食いそばの倍くらいの値段はするよね。N君：だから、コストを下げるために、立ち食いそばは小麦粉の割合を増やしている、と。そんなことは法律で許されるんですか？河岸：そばを乾麺の状態で売るときは、「最低そば粉を3割は入れなくてはいけない」と法律で決まっているよ。そもそも、重量比で全体の3割以上そば粉が入っていれば「そば」と名乗って売れるというのも、おかしな話だけどね。N君：確かに消費者感覚では、その時点で違和感はありますね……。河岸：それが、立ち食いそばに限らず安い外食店になると、そば粉が1～2割のものを平気で「そば」と称して売っている店も多い。N君：小麦粉が8～9割も入っている麺なら、普通の感覚でいえば「そば」ではなく、もはや「うどん」ですね。　河岸：だから「立ち食いそば＝茶色いうどん」ということ。N君：その理由は「外食店にはJAS法等の法律が適用されない」からですか？河岸：そのとおり。「そばを乾麺として店で売るときは、3割以上そば粉を入れなければいけない」という法律は、外食店には適用されないから。N君：でも、小麦粉だと、もっと「白い」ですよね？なぜそばらしい「茶色」なんですか？着色料で染めている？河岸：殻に近い部分をひいたそば粉を使うの。殻に近くなると色が黒っぽくなるので、ちょうどいい。着色料で染めたりはしない。N君：先ほど言っていた「リン酸」というのは？河岸：「リン酸塩」を入れれば、歯ごたえがつるつるするからね。それに、「リン酸塩」は水を抱えるから歩留まりが上がり、利益率が上がる。N君：「人気ハンバーグの裏側」でも、「リン酸塩」はカサ増しでよく使われる、とおっしゃっていましたよね。河岸：ただ、あまり入れると、今度は逆に歯ごたえがなくなってしまうから、ギリギリまで入れる。もちろんそうすると、そば本来の風味、香りはなくなるけどね。N君：なるほど……。で、奮発して頼んだ「エビの天ぷら」はいかがですか？エビ天の正体＝エビは東南アジア産＋衣が2重、3重河岸：エビは、ほぼ間違いなく東南アジア産。業務用のエビは、東南アジアからの輸入が大半だからね。衣に使われている小麦粉はアメリカ、カナダ、オーストラリアのどれかの輸入品だと思う。N君：エビは東南アジア産ですか……。でも、衣を店でつけて店内で揚げるなら、十分おいしいんじゃないですか。河岸：いや、こういう業務用のエビ天は、すでに工場で揚げたものが真空パックされて入ってくるの。店ではお湯につけるだけ。N君：えっ？　天ぷらなのに、店で揚げていないんですか？河岸：すでに揚げたものを仕入れて使うことが少なくないね。この店の厨房を見ても、天ぷらを揚げている様子も設備もどこにもないでしょう。業務用エビ天のつくり方。工場ですでに揚げたものが、かたまりの状態か1つずつ真空パックされた状態で、店に運ばれてくる。N君：言われてみれば……。確かに、家庭で天ぷらを揚げると、こんなに衣が分厚くなりませんよね。河岸：それは衣を2回づけ、3回づけするから。2回づけは普通で、3回づけすることも珍しくない。甘エビのような小さなエビでも、巨大な“厚化粧”の衣がつけば、見た目は立派に見えるからね。N君：エビ天には、添加物もたくさん使われるんですか？河岸：もちろん。このラベルは違う店のものだけど、こんな感じ。業務用のエビの天ぷらのラベル。添加物もたくさん使われている。N君：奮発してエビ天そばにしなくてよかったです！（笑）河岸：でも、山菜そばは山菜そばで、いろいろ「裏側」があるからね……。山菜とわらびは中国産、わかめは韓国産N君：山菜は日本でもたくさんとれるし、国産ですよね？「山菜＝ヘルシー」と、体にいいイメージもありますが……。河岸：でも、国産の山菜を使ったら、この値段で出せると思う？N君：うーん、それを言われると……。河岸：山菜とわらびは中国産、わかめは韓国産だと思う。N君：中国野菜ですか……。「スーパーで売れない中国野菜が外食に回される」というのは、ここにも当てはまるわけですね。添加物はどうですか……？河岸：山菜の塩漬けには「漂白剤」など、わらびには「着色料」「酸味料」「酸化防止剤（ビタミンC）」「pH調整剤」「保存料（ソルビン酸カリウム）」など、かなりの添加物が使われているよ。N君：中国産というと、加工も中国国内で行われて、味付けまでされたものが輸入されるんですか？河岸：そのとおり。あと、これは山菜そばに限らないけど、そばつゆも業務用の格安品だから、醤油の原料の大豆はほとんど輸入品。「調味料（アミノ酸等）」「酸味料」「着色料」などの添加物も使われている。N君：薬味のネギは、さすがに国産ですよね？食べ放題なので、いつもたくさん入れるのですが。河岸：国産の場合もあるけど、最近は中国産も増えているね。あらかじめカットされてパックに詰められたものを卸業者から仕入れるの。N君：さすがに、そば粉は国産ですよね？1～2割しか使わないので……。河岸：「そばは日本の伝統食なので、そば粉は国産だろう」と思っている人も多いけど、じつは国内に流通しているそば粉の8割は、中国やアメリカなどからの輸入品だよ。N君：そば粉も輸入品なんですか！ということは、僕たちが食べたそばは、ほとんどが輸入品で出来上がっているということですか！（N君との後日談は、このあと6ページに続きます）立ち食いそばは「当たり外れが大きい」立ち食いそばは安くて早く食べられる、サラリーマンの強い味方です。しかし、町のそば屋に行ってみてください。少しいい店になると、平気で800円、900円、エビ天そばになると1000円以上はすると思います。「なぜ立ち食いそばは半額以下の値段で出せるのか？」ということを一度、よく考えてみてほしいのです。その理由は、値段の高いそば粉の割合をできるだけ減らし、安い輸入小麦粉を混ぜているから、具材の大半を輸入食材で賄っているからです。そうでないと、あれほど安い値段で出せるはずがないのです。ただし、立ち食いそばチェーン店の中には、そば粉の割合が5割の店もあります（それでも小麦粉が5割ですが）。また、店内で天ぷらを揚げている店もあれば、業務用のつゆを使わずに自家製にこだわっている店もあります。そういう点では、立ち食いそばは「当たり外れが大きい」とも言えます。ネットで調べれば、独自のこだわりやそば粉の割合などがわかる店もあるので、「普段よく行くあの店はどうだろう？」と、気になる人は調べてみてください。そういう「外食の裏側」を知ったうえで、それをどう判断するかは、その人個人の自由です。「安いからいいじゃん、気にしない」と言う人もいれば、「だまされた！」と言う人もいます。しかし、「裏側」を知らないと「選択」さえできません。そば粉10割、あるいは8割のそばを出していたのでは、とても立ち食いそばの値段ではやっていけないというのも事実です。安い小麦粉を混ぜるからこそ、安い値段で出せるのだというなら、それはそれでいいのです。それならば、そば粉が1～2割のものを「そば」といって売らなければいい。「そば風」「そばもどき」として売ればいいのです。そば粉が1割しか入っていないものを「そば」だと言い張るのは、もはや詐欺行為だと私は思います。次回は大手回転寿司チェーン店2軒の食べ比べ（後日談）N君：前回の予告どおり、寿司屋に4軒、行ってみました。大手回転寿司チェーン店2軒、回っていない寿司屋2軒。そのうち1軒は、テレビでも有名な「話題」の店です。感想はいかがですか？河岸：回転寿司チェーン店にも、あれだけ「差」があるのは驚きだったね。N君：確かに、全然、違いましたね。河岸：回っていない寿司屋にも、歴然とした「差」があった。話題の「あの店」は、ちょっと寿司とは呼べないレベルだと思った。N君：「これは米粒のかたまりの上に刺身が載っているだけであって、寿司とは呼べない」なんて毒舌すぎますよ（笑）。人気店なんですから。画像を拡大新刊のカバーのソデ。おすすめの全国チェーン店と一言コメントがまとまっています。詳しくは本のp222～231で解説しています。河岸：でも、1人5000円以上とる店であれはないよ。もう1軒はすばらしかった。この取材で、初めて高級店に連れて行ってくれたね（笑）N君：新刊がベストセラーになっているお礼です！それに新刊で紹介したのは、読者の人が普段よく行く全国チェーン店がメインだったので。「某イタリアンチェーン店『人気ドリア』の裏側」とか「衰退するのも当然のコーヒーショップ・チェーン店」とか。河岸：全国チェーン店でも、やっぱり「差」があるのは事実だからね。N君：本のカバーのソデに「おすすめチェーン店リスト」を載せましたが、やっぱりはやっているチェーン店には「理由（わけ）」がありますよね。河岸：カレーなら、お客さんに温めて出すときに、一気に「大鍋」で温めるか、お客さんごとに「小鍋」で温めて出すか、それだけでも味は全然違ってくるしね。N君：全国チェーン店の「詳しいおすすめ理由」を知りたい人は、ぜひ新刊をご覧ください！普段よく行く「あの店」が、また違って見えてくると思いますので。というわけで次回は、覆面取材した4店舗のうち、某大手回転寿司チェーン店の食べ比べを紹介したいと思います。みなさんの近所にもある「あの店」と「あの店」です。楽しみにお待ちください。新刊はこちら→『「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。』　（Kindle版はこちら）いいね！と思ったら↓クリックお願いします

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