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  1. ☆東日本ベスト3代表☆カリスマ講師のお菓子・パン教室Diary

    いっきなり失礼します☆自称ガストロノミートリップ☆活きタラバ蟹をハグ‼︎

    ☆東日本ベスト3代表☆カリスマ講師のお菓子・パン教室Diary

    いっきなり失礼しますッ🦀活きタラバ蟹🦀…うごめく足…👐ハグーッ✨✨お店のおばちゃまゴム手袋を渡してくれ、写真撮影をしてくれますッ✨✨"動画にしなさいねーッ✨✨店の看板をしっかり入れとくよ🤣"夫と爆笑🤣🤣お買い上げーッ✨✨茹でたてを♨️運んできてくれます💫一度ホールのままテーブルにお披露目してくれ、写真撮影💫サービス満点💯写真撮影後💫その後…再び厨房へ運ばれ綺麗ーッ✨✨に調理⚔️捌かれてwow🎊食べるッ💫🖐️食べるッ🦀爪は、私ッ🖐️いただきーッ✨✨食べ応えありーッ✨✨捌きかたが、プロフェッショナル⭐️"R君のマネッ✨✨"ポーズだそうで…😆夫も嬉しそう次は、牡蠣🦪自分で選んで、運ばれてきますーッ✨✨おひとりさまーッ✨✨ぷっくりぷくぷくーッ✨✨〆は、つぶ貝丼駅から、タクシーで🚕10分💨お茶🫖しよッ🖐️あのカフェへ💫このコーヒーカップの模様でお分かりでしょうか⁉️ミルフィーユ💫そうですッ🖐️六花亭カフェ再び駅に🚕戻り、🌅夕陽クルージングを予約していたのですが…💦(イメージです)あたり一面深い霧にイメージ🌅です濃霧注意報⚠️発令出航ならず残念ーッ✨✨気を取り直して、"岸壁居酒屋"へ💫🏮今度は焼き牡蠣🦪セルフ🔥わぁムリムリムリーッ✨✨ホッケがまる焦げーッ✨✨🤣特大サイズ🫢🍻私たち…羽田発✈️早朝☀️7時45分発釧路着が…9時20分💫娘のライン📩"熊に🐻に注意⚠️"ハイ1日目💫釧路の夜は、霧に咽び泣きーッ✨✨深けゆくーッ✨✨

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    いっきなり失礼します☆自称ガストロノミートリップ☆活きタラバ蟹をハグ‼︎
  2. 注文の多い蕎麦店

    食事に求めるものが変わってきた

    注文の多い蕎麦店

    昨日は買い出しが少なかったので。亀岡から山越えで三田まで。三田の町中にある人気蕎麦屋さん。店構えも料理も完全に映えを狙ったスタイル。天気あまり良くなかったですが。次から次へとお客さん切れることなくかなりの人気店でした。客層は満遍なく若い子も外国人もと。純粋に料理を楽しむことよりも。築１００年超の古民家で蕎麦をという風景を切り取ってネットに上げることが主目的。のような感じであくまでも蕎麦や料理は付加価値として。という扱われ方のようか気が。もちろんうちもかなり映えを意識した盛り付けを狙ってますが。見栄えに負けないような質を確立することが第一。もちろんその質と想いがお客さんに伝わるかどうかは微妙なところですが。とにかく目の前の仕事と向き合ってひたすら掘り下げて。結果的にそれが何某かお客さんの心に刺さってくれればなあ。というくらいの感じですかね。ちなみにこちらの店も注文はQRコードを利用しスマホで。という方式を取り入れてました。なんか食事に対する位置付けがだいぶ変わってきましたね。まあうちはうちの道を。食後ちょっと時間があったので石峯寺というところへ。初めて来ましたが創建は６００年代というかなり歴史のある寺院です。今は高野山真言宗ですが空海が宗旨の確立に関わったとかではなく。空海訪問時に感化されて密教化したみたいな。なので本尊は薬師如来でした。うちも時代に感化されて派手で機能的なちゃらちゃらした料理に・・・っていうのは１００％ないと思いますご安心を

    食事に求めるものが変わってきた
  3. 東京・阿佐ヶ谷の小料理屋　燗酒屋のブログ

    5月28日(木)のお品書き（と、朝漁！「初鰹」は今が旬！！）。

    東京・阿佐ヶ谷の小料理屋　燗酒屋のブログ

    今年は鰹が豊漁（数年前は超々不漁だった）。数年続いていた”黒潮大蛇行”とやらが終わってくれたおかげといわれております。鰹好きさんが多い当店としてはありがたい限(≧▽≦)。そんなわけで千葉産　朝漁 初鰹　入荷しました～🐟通常、カツオ漁船は数日間沖合で操業した後で港に水揚げするため、中には数日前に漁獲した魚体もあるわけです。今回仕入れの”朝漁”とは別名「日戻り漁」ともいいまして、出航したその日に漁獲したものを当日中に水揚げした、大変に鮮度の良い鰹のことです✨。ましてや今日の鰹は魚体が5キロ↑の大型のため、身の締りも旨味も抜群うっすらとのった脂もなまめかしく、初鰹好きなアナタを、ご満足させること間違いなしですよー！！！蒸し暑くて小雨が落ちだした阿佐ヶ谷☁☔、今夜のお品書きです。５月後半の営業予定です。今宵も燗酒屋で、お待ちしております🍶

    5月28日(木)のお品書き（と、朝漁！「初鰹」は今が旬！！）。
  4. 野人エッセイす

    動物の消化機能　まとめ

    野人エッセイす

    動物の消化機能は大きく分けて２つある。食べ物を最初に胃で溶かすか、溶かさないかだ。草食動物が最初の胃で草を溶かさないのは分解消化出来ないからだ。分解を代行する微生物を胃液で殺さない為でもあり、幾つも胃があるのは微生物増殖の為だ。胃液を出す動物の基本は肉食であり、そこから飢えを防ぐ為に雑食へ進化したが、あくまで肉が手に入らない時の非常食、消化出来ずとも多少のエネルギーは得られる。澱粉分解酵素アミラーゼなど本来必要ないが、そもそも主食になり得ない穀物やイモ類を人間が人知で品種改良、加熱調理、それら炭水化物を主食にしたからやむを得ず体が対応した酵素。毎日穀物ばかり、主食、副食の菓子に酒、これでは慢性酵素不足・消化不良になるのは当然であり、余計なエネルギーを使うほど体は消耗、眠くもなり老化も進む。胃液の出ない草食動物は肉を消化出来ないのだから当然肉は食べられないし、食べれば高温多湿の胃の中で腐敗する。胃の機能だけで動物の食性は判断可能、地球上の食べ物は大きく分けて動物類か植物類しかない。海洋動物の基本は肉食であり、浅場の貝類などを除いてほぼ肉食。　肉食だから延々と食物連鎖が成り立つ。浅場にしかない海藻・・つまり草食では成り立たない。海から上陸した陸上動物の生態も同じ。草食動物もまた体内で増殖させた微生物の「動物性エネルギー」で生を繋いでいる。　現学問の分類では草を食べるから草食動物だが、実態は微生物から得られる動物性エネルギーで生きている肉食動物。海へ戻った陸の大型草食動物クジラの仲間もオキアミや小魚で生を繋ぎ、浅場で海草を食べるジュゴン以外例外ではない。植物は動物のエネルギーと力を借りて繁栄、動物は動物性エネルギーで生を繋ぐ、野人理論の中ではこれが「植物・動物の生存の基盤」。動物は食べ物を胃液で溶かすのが基本であり、溶かさず「微生物を養う胃」は陸地と言う激しい環境に順応したもの。陸への進出は困難を極めるが、海への回帰は容易だ。クジラは体型、体機能を変えて肉食に戻り、オキアミや小魚を食べるようになったが、草に代わる十分な海藻がないのだからそうなる。　腸の長さは長いままで何の問題もない。滅多にエサにありつけない大型深海魚や、半年以上食べずにマリアナ海溝に向かうウナギがそうであるように、海では毎日食べずとも心身の維持に必要なエネルギーは生命エネルギーを帯びた海水から補充電、深海魚は有機物の海底堆積層から補充電出来る。食べる目的は栄養やカロリーではなく、心身の制御に必要な生命エネルギー。　電気のようなものだから、空中より伝導率の良い水中のほうが容易。人間はエサがある場所でしか生きられないが、魚類はエサの乏しい渓流の上流にまで進出出来る。　これらの結論は、現生物学ではなく、生命誕生の海、陸、水の循環、動植物の仕組みと、専門ジャンルを超えて立体的・物理的に思考を進めなければ得られない。栄養学で必要とされる養分を十分摂れる動物など地球上には人間しかいない。心身の制御に必要な食べ物が入らない限り、病んだ体は治癒の方向には向かわない。食の必須条件を整えなければ自然治癒力は発揮出来ない。『消化機能　胃液から見た食性の違い』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　画　二見正直　動物の消化機能は大きく分けて２つある。食べ物を最初に胃で溶かすか、溶かさないかだ。…ameblo.jp『深海生物が巨大化する理由　２』１０　電気の通電一般的な活動エネルギーを「電気Ǎ」とするなら、制御エネルギーは「電気Ｂ」。　　どちらも有機物ではなく電気なのだからエサを「食べず」とも通電…ameblo.jp『脊椎動物陸へ進出　草食動物の謎を解明　３』鯉と草魚とハクレン、どれも無胃魚で陸の魚にしては巨大化、１ｍ以上になる。腸の長さは鯉が体長の２倍、草魚は４倍、ハクレンは１０倍、通常の肉食魚が１倍未満だか…ameblo.jp『迷走する人間の食性と食材』地球上の動物の中で人間ほど食性と食材が迷走している種は他に見当たらない。食性とは大きく肉食か草食か雑食、食材も動物性か植物性の中から選ばれ、種によって…ameblo.jp『肉食動物のパンダが竹を消化出来る謎』これは２０１１年の資料の抜粋だが、生物学の矛盾と葛藤がよくわかる。野人理論と何処が異なるのかわかりやすく解説する。「肉食動物のパンダが竹を消化出来る謎を解明…ameblo.jp『餌のエサを食べる動物達　１』世の中には「エサのエサを食べる」と言う面白い動物達がいる。餌とは食べ物であり、食べ物を食べるのではなく、その食べ物が食べる為の食べ物を食べると言うややこしい話…ameblo.jp『草食動物のエサは草ではない』草食動物のエサは草ではない。そうは言っても牛も山羊も間違いなく草を主食にしている。草を食べているから分類は草食動物でよいが、草を求めているのではない。矛盾…ameblo.jp『野菜を求める理由と求めない理由』子供の頃から山の木の実は好きだったが、野菜や市販の果物はあまり食べていない。実家は食料品店で周年果物野菜が溢れていたが見向きもしなかった。　嫌いな果物の代表…ameblo.jp野人理論に関心ある人・・クリック　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村にほんブログ村

    動物の消化機能　まとめ
  5. バーテンダー裏トーク～プライベートトークから珠玉の一杯まで～

    『COOLに！？待ちましょう♪（笑）』

    バーテンダー裏トーク～プライベートトークから珠玉の一杯まで～

    さぁ曇天模様の蒸し暑い木曜日（＾＾）♬午前中は日が差していた時間帯もあったのにねぇ・・・・・・・5月も終盤戦にあっという間になり、ニュースの天気予報には”梅雨前線”なんて文字もｗｗｗｗｗこの5末と6月は去年同様な感じになると店的には嬉しいんだけれどね。さて「何しに店来てんだろう？？」なんて水曜日を越えここからまた気を取り直して参りましょうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗそしてそろそろ来月の店休を考えなければいけないところなのですが・・・・・・今のところ何も予定入っていないので第１と第3の水曜日をお休み予定とします（笑）それにしても・・・・・・な日が続くなぁ（汗）”Cool”に待ちましょう♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　閉店後ｗｗｗｗｗ無駄に動画撮っちゃったよｗｗｗｗｗクールと言えば（コールドだなｗｗ）・・・・・・”水出しコーヒー”（笑）本日も提供出来ます♪さてさて。”SoCool!"カッコいいなんて意味ですね♪”スカした”なんて意味ではないのです。。。。。。ここ最近めっきり見ないな！『クールスおやじ達』も『スカしたガキ共も』（口悪失礼ｗｗｗｗ）その反面”クール”な女性陣が増えた！？？なんて先日のバーテンダーズも言ってましたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ私は完全にオヤジ側なんで「イカしたオヤジたち！！もうちょっと頑張ろうか！」っと鼓舞していきましょう（笑）若人は”背伸びや格好つける”ことがダサいとか考えている人が多いようだけれど・・・・・・・・・・そのような『姿』になっていくことが成長でありカッコいいのよ！！ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗそれでは今夜も国分寺の”格好良さ！？？は外見の話ではない（笑）”にてお待ちしております。

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